今天給大家?guī)?lái)的是一道味道香辣，特別解饞的一道菜，名字叫“孜然椒鹽杏鮑菇”，非常的好吃，下飯下酒都非常不錯(cuò)，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試哦！

杏鮑菇在日常飲食中是非常常見(jiàn)的一種菌類，其緊實(shí)的口感，以及它那濃郁的可與肉類媲美的風(fēng)味，一直以來(lái)都很受人們的喜愛(ài)。杏鮑菇不但肉質(zhì)肥厚、口感鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極為的豐富，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)于提高人體免疫力有著非常不錯(cuò)的幫助。尤其是現(xiàn)在這種季節(jié)交替的時(shí)候，人體容易生病，時(shí)常食用一些杏鮑菇是非常不錯(cuò)的選擇。

杏鮑菇的做法很多，可以單獨(dú)成菜或者和其它食材煮成湯，也可以用來(lái)炒肉、涼拌來(lái)吃，還有創(chuàng)意一點(diǎn)的就是炸著吃、烤著吃等等。今天和大家分享的是把杏鮑菇焯水，炒干后做成香辣孜然味道，這也是我對(duì)杏鮑菇的一種新做法，做出的杏鮑菇吃起來(lái)是滑溜溜，而且有嚼勁的。同時(shí)還有酥脆的口感，聞著噴香的，因此無(wú)論是當(dāng)成正餐、還是當(dāng)成零食吃都不錯(cuò)，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。

——【孜然椒鹽杏鮑菇】——

【制作主料】：杏鮑菇3-4個(gè)、洋蔥半個(gè)

【制作調(diào)料】：孜然顆粒1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、熟白芝麻1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把杏鮑菇清洗干凈后，切掉頭部，如果尾部很硬，也切掉一部分尾部，中間一切兩半，用手撕成和筷子粗的條，然后裝盤(pán)備用。

【步驟二】：把洋蔥去皮后，對(duì)半切開(kāi)切成絲裝盤(pán)；然后再準(zhǔn)備好孜然顆粒、孜然面、辣椒面、熟白芝麻一起放入碟子中備用。

【步驟三】：鍋中添水，大火燒開(kāi)，把杏鮑菇倒里邊，焯水3分鐘左右，把杏鮑菇煮熟、煮透。

【步驟四】：杏鮑菇焯水后，撈出來(lái)放冷水中泡涼，然后撈出來(lái)把杏鮑菇擠干水分放盤(pán)子中備用。

【步驟五】：鍋中少放點(diǎn)油，把擠干水分的杏鮑菇倒鍋中，開(kāi)中火把杏鮑菇水分炒干。

【步驟六】：杏鮑菇經(jīng)過(guò)不斷的翻炒會(huì)微微出湯，繼續(xù)翻炒至杏鮑菇發(fā)軟、變干、炒制微微焦黃。

【步驟七】：杏鮑菇炒至焦黃后，把孜然顆粒1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、熟白芝麻1勺放里邊，然后繼續(xù)翻炒均勻就可以了，出鍋裝盤(pán)上桌開(kāi)吃啦！

【產(chǎn)品圖】：這道好吃的，味道香辣好吃的“孜然杏鮑菇”制作完成，喜歡的就去買杏鮑菇去吧！

——烹飪小貼士——

這道酥脆噴香的“孜然椒鹽杏鮑菇”就做好了。味道香辣好吃，口感勁道，吃起來(lái)有點(diǎn)像吃魷魚(yú)的感覺(jué)，無(wú)論是用來(lái)下飯喝酒，還是用來(lái)當(dāng)作零食吃都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，制作也非常簡(jiǎn)單，大家可以在家嘗試做來(lái)吃，就是制作的時(shí)候我們注意這幾點(diǎn)就好。

（1）杏鮑菇直接用手撕就可以，不用刀切，手撕的口感最好。

（2）杏鮑菇要用開(kāi)水焯一下，把杏鮑菇焯軟、炒熟，這樣可以減少制作時(shí)間，同時(shí)去除異味，而且口感也非常好。

（3）杏鮑菇不要用油炸，用少量的油炒就可以，這樣可以讓其吃起來(lái)，不油膩還好吃。

（4）杏鮑菇要中火把它炒干，炒制焦黃，但是不要炒糊了，炒糊了會(huì)有苦味，也會(huì)失去鮮味。

（5）調(diào)料大家可以根據(jù)自己的喜歡增減。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“孜然椒鹽杏鮑菇”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！