在家自制紙杯蛋糕，材料做法超簡(jiǎn)單，一次成功，學(xué)會(huì)不用出去買了。

蛋糕都是大家最愛吃的一種甜點(diǎn)之一，甜食總是最能俘獲人心。很多人也喜歡在家自己烘焙蛋糕，擔(dān)心大蛋糕一次吃不完，完全可以考慮嘗試做紙杯蛋糕。紙杯蛋糕，是一種用紙杯當(dāng)模具制作的蛋糕，體積小巧卻可以隨意搭配花樣，用奶油、各種水果、小零食等在蛋糕上做文章，可以盡情的發(fā)揮，最適合人手一個(gè)，好吃又方便！也是當(dāng)下一直最流行的的一種蛋糕類型，尤其是在各種活動(dòng)聚會(huì)、生日派對(duì)上，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的美味小蛋糕。分享一款超簡(jiǎn)單，零難度，顏值有擔(dān)當(dāng)?shù)募埍案猓屇阋豢跉饽艹陨蟽蓚€(gè)。

 

柔軟細(xì)膩又飽滿，搭配上女孩子普遍喜歡吃的藍(lán)莓和巧克力餅干、甜甜的奶油，讓整個(gè)紙杯蛋糕不僅豐富了內(nèi)涵，也讓整個(gè)蛋糕顏值大增，光是看到都想人手兩個(gè)了，一個(gè)簡(jiǎn)直不夠！每一口都是滿滿的驚喜，香甜柔軟，像棉花糖一樣的口感，吃到的每一口也都是滿滿的幸福感！烘焙新手完全可以從紙杯蛋糕開始，操作簡(jiǎn)單，成功率非常高，小巧又可愛，真是藏在紙杯里的美味，絕對(duì)是顏值超高的下午茶糕點(diǎn)首選，拿來(lái)哄小孩的更是百試百靈，小朋友看到這款紙杯蛋糕，眼睛都不帶眨的呢，分分鐘能把小朋友搞定！配方簡(jiǎn)單，家里每個(gè)月都要做上好幾回，你也趕緊來(lái)試試吧！

 

【奶油紙杯蛋糕】

食材：雞蛋3個(gè)（大的），純牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉70克，檸檬汁2滴，白砂糖40克，淡奶油150克

做法：

1、蛋白和蛋黃分離，純牛奶加玉米油攪勻。

 

2、篩入低筋面粉，翻拌無(wú)顆粒后加入3個(gè)蛋黃翻拌均勻備用。

 

3、蛋清中加入2滴檸檬汁，白砂糖分3次加入，打蛋器從先高速打發(fā)再轉(zhuǎn)低速打發(fā)，打發(fā)至蛋白拉起有小尖勾。

 

4、1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中快速翻拌均勻，炒菜的手法拌飯。

 

5、翻拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中翻拌均勻。

 

6、烤箱130度預(yù)熱5分鐘。蛋糕糊倒進(jìn)紙杯中，8分滿。

 

7、放入烤箱中層，130度烤25分鐘。

 

8、再調(diào)150度烤23分鐘。我用的是daogrs G3蒸烤箱烤的，蒸烤一體特別好用，上下獨(dú)立控溫，可根據(jù)需求來(lái)調(diào)節(jié)溫度，讓食材上色更均勻，用來(lái)烤蛋糕真的太喜歡了！還有230度高溫蒸，加濕烘烤，蒸汽和烘烤相結(jié)合，設(shè)計(jì)得很貼心，一機(jī)多用！太方便了！

 

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9、打發(fā)奶油的碗要放入冰箱冷凍20分鐘，再倒入150克淡奶油，10克白糖，打發(fā)至出現(xiàn)紋路就可以裱花了。

 

10、最后擠上奶油，用奧利奧和水果、椰蓉裝飾一下就OK啦

 

很好看吧，我放了奧利奧，藍(lán)莓，還有一些椰蓉和杏仁片來(lái)裝飾。野餐聚會(huì)都可以做起來(lái)，超簡(jiǎn)單的！孩子想吃紙杯蛋糕不用買，教你家庭版做法，香甜可口，松軟好吃。

 

【小貼士】

正常的紙杯這個(gè)可以做9個(gè)，我的紙杯比較小，做了12個(gè)，要分2次烘烤。

烘烤時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的脾氣來(lái)調(diào)整。

擠上奶油后，放冰箱冷藏1小時(shí)后再吃，更好吃喲！

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