再過兩天馬上就要到立夏節氣了，意味著炎熱的夏天來臨，又到了露胳膊露腿的季節，減肥已經是迫在眉睫的事情，身邊的女人從十幾歲到幾十歲，個個都在減肥。要說減肥，脂肪最怕這個菜，就是冬瓜。 冬瓜含有大量的水分，而且營養豐富，有很好的清熱利濕消腫作用，作為減肥食材是非常合適的。

今天和大家分享的這道菜里邊的雞胸肉，可以說是所有肉食中雞胸肉受到很多健身明星或減肥人士喜愛，因為雞胸肉蛋白質含量高，但是熱量低，所以減肥吃雞胸肉是不錯的選擇。制作這道菜我們再添加上玉米和蝦仁，讓這道菜不僅營養更加豐富，吃完不長肉，而且口感和味道也更加的豐富，清香中帶著香甜和海鮮的味道，好吃又好喝，大家要是喜歡的話就和我一起制作起來吧！

——【雞肉丸子冬瓜玉米蝦仁湯】——

【制作主料】：雞胸肉1塊、雞蛋1個、鮮蝦5-6只、冬瓜400克、玉米1個

【丸子調料】：生姜1塊、香蔥1節、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鹽1小勺

【其它調料】：生姜1塊、胡椒粉1勺、鹽1勺、香蔥1根、雞精1勺、香油1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把雞胸肉切成小塊入絞肉機中，打入一個雞蛋，依次放入生姜1塊、香蔥1節、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鹽1小勺、水小半碗。

【步驟二】：然后把雞胸肉打成肉泥后倒入碗中，同時用牙簽從蝦的第二個關節插進去把蝦線去掉，把蝦頭也去掉，然后洗干凈后放入碟子中備用。

【步驟三】：把冬瓜切成大小適宜的塊，玉米也切成塊一起裝盤備用。

【步驟四】：鍋中添水大火燒至鍋中開始冒泡泡，然后開小火，用左手把雞肉泥攥手中，然后把雞肉泥從虎口擠出來成丸子狀，然后用勺子沾水把丸子挖下來放入鍋中，按照這種做法把所有的雞肉泥都做成丸子放入鍋中。

【步驟五】：所有的雞肉丸子都下入鍋中后開中火，把丸子煮飄起來，然后撈出來放入準備好的冰水中給它泡涼。

【步驟六】：準備一個湯鍋，把切好的冬瓜和玉米一起倒里邊，放入適量的水，放入一塊泡上的姜，蓋蓋大火燒開用小火燉15分鐘左右把玉米和冬瓜燉熟。

【步驟七】：玉米和冬瓜燉熟后把泡涼的雞肉丸子和蝦仁到里邊，同時調味，依次放入胡椒粉1勺、鹽1勺、雞精1勺，大火燒開煮2分鐘，讓調料和食材充分融合。

【步驟八】：燉煮2分鐘后，關火放入一勺香油。同時撒上蔥花，出鍋裝入湯碗成菜。

——烹飪小貼士——

這道非常清爽、清淡的“雞肉丸子冬瓜玉米蝦仁湯”制作完成，雞胸肉這樣做成丸子，鮮嫩多汁不發柴，搭配冬瓜、玉米、蝦仁，一頓營養豐富又好吃的減肥餐就有了。這道菜湯菜不用放油特清爽，非常適合減肥食用。正在減肥的人士特適合這道湯菜，喜歡的趕緊收藏著，把它當作減肥餐之一，就是制作的時候注意這幾點。

（1）雞胸肉最好是用絞肉機給它攪成泥，同時放點水，這樣做成丸子口感滑嫩，Q彈而不柴。要是沒有絞肉機，用刀剁的時候一定要剁碎一點，然后要用筷子使勁攪拌，用手摔打上筋，這樣做成的丸子口感才好。

（2）煮丸子的水不要大開，開始冒泡泡就好，以免大火把丸子沖散，而且煮過火，讓丸子口感變柴。

（3）丸子煮好要用冰水泡涼，這樣丸子會變得更加的Q彈。

（4）這道菜因為屬于減肥餐，所以沒有一點油，大家要是感覺口味過于清淡，可以放一點香油。

以上內容是我和大家分享的“雞肉丸子冬瓜玉米蝦仁湯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！