懶人花卷的做法：

備用食材：面粉200克，酵母粉2克，溫水100毫升，芝麻醬少許；

制作過程：第一步，面粉中放入酵母粉，用溫水加入其中，揉成一個光滑的面團，可以用廚師機揉面，更加方便，面團稍微柔軟一點，在案板撒上干面粉；

第二步，面團移至在案板上，直接用搟面杖將其搟開，成為長方形的面片，可以稍微薄一點，芝麻醬準備出來，可以事先將芝麻醬兌一點點水調稀；

第三步，在芝麻醬中加上點食鹽，化均勻，均勻涂抹在面片上，邊緣地方不要抹，將面團如同疊被子一般，上下對折好，再切成平均2指寬的條；

第四步，取兩份疊在一起，用筷子在中間壓一下，再輕輕將面片抻長，放筷子上旋轉360度，壓下去就成花卷胚子，花卷做好后，擺放在蒸屜上，醒發至原來的2倍大；

第五步，在鍋中添上水，隔水放入發酵好的花卷胚子，蒸15分鐘，關火后燜3分鐘，將花卷出鍋，趁熱吃特別的松軟。

小編總結：芝麻含鈣本就很多，而將其加工成芝麻醬，不僅是豐富了口感，而且營養也會被完好保留下來，我家經常會選擇自制芝麻醬，用料放心，吃著也會更加放心，做花卷的時候我常會選擇搭配芝麻醬，濃郁的芝麻香味，花卷又特別的松軟，讓人吃一次便會愛上，大家看完這懶人花卷的做法便也會覺得方法很簡單，只需1次發酵，花卷味道好極了，自從學會這個吃法我家時不時便要做一次，比饅頭好多了，這花卷當作早餐吃也是非常不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、面粉和水的這個配比只是大概，需要根據面粉的不同吸水量具體做調整，面團一般成為不粘且軟硬適中的時候就說明可以了，面團不需要發酵，直接搟成片，記得要撒上干面粉防粘，操作的時候會更加方便些；

2、芝麻醬不要調得太稀，否則很容易會流出，芝麻醬用水調稀或者是香油都可以，自行選擇，芝麻醬不要抹得太多，避免不易操作， 花卷胚子可以按照個人的喜好來做，沒有特定的要求；

3、因為花卷只一次發酵，因此做好的胚子發酵的時候時間需要到位，變成一開始的兩倍大才說明發酵成功了，這樣蒸好的花卷才會更加暄軟，蒸花卷的具體時間需要根據花卷的大小來定，一般15-20分鐘就熟了。

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