檸檬別再泡水喝了，用來做蛋糕，清新柔軟又細(xì)膩，比戚風(fēng)蛋糕好吃。

不少人都無法拒絕蛋糕這種美味甜食的誘惑，濃香的奶油包裹著松軟可口的蛋糕，各種各樣的款式，真是確實(shí)誘惑力十足！可是夏天到了，也是秀身材的季節(jié)，特別是對(duì)于愛美的女孩子來說，吃過多甜膩的奶油蛋糕很容易有增加體重的風(fēng)險(xiǎn)，不同款式的蛋糕熱量配比不同，口味也不一樣，不過，只要選對(duì)了蛋糕的類型，這種擔(dān)心就迎刃而解，解決了愛吃蛋糕又擔(dān)心會(huì)胖的問題，既能做到飽腹解饞，又不用擔(dān)心糖分和熱量攝入過多，讓你大口放心吃也不會(huì)有罪惡感和負(fù)擔(dān)感呢！

 

 

一定要給大家分享這一個(gè)夏日爆款的檸檬蛋糕，低熱量味道卻超級(jí)棒！檸檬皮包裹著的蛋糕，外形十分討喜，淡淡的檸檬香氣，撲鼻而來，聞著清新，吃著柔軟又解膩，口感細(xì)膩有彈性，絕對(duì)的好評(píng)！比起平時(shí)吃的普通的蛋糕，少了奶油蛋糕的甜膩感，卻做到了口感綿密，香而不膩，果香誘人，簡(jiǎn)直是夏日小清新的一款小蛋糕，不但喜歡它的樣子，更喜歡的是它的味道和口感，濃濃的水果風(fēng)，吃過都讓人難忘記！不喜歡吃過于甜膩的親們，趕緊安排吧，這款檸檬蛋糕不管從顏值還是味道，都不會(huì)讓你失望，炎炎夏日里，一起品嘗這一口蛋糕的清爽吧，開啟吃貨的美味之旅！

 

【清新檸檬小蛋糕】

食材：

蛋糕糊：檸檬7個(gè)，雞蛋4個(gè)，白糖53克，低筋面粉60克，黃油63克

檸檬皮屑2克，16克檸檬汁

白色點(diǎn)綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉

 

做法：

1、首先，黃油隔水融化備用。

 

2、檸檬洗干凈豎著對(duì)半切開，分別擠16克和6個(gè)檸檬汁備用。

 

3、用刀和勺子把檸檬里面的果肉挖干凈，這樣容器就做好了。

 

4、再準(zhǔn)備半個(gè)檸檬，刨出1.5克檸檬皮屑（沒有專業(yè)工具的可以用刀取檸檬黃色表皮，切碎，記住不要切刀白色部分，否則會(huì)有苦澀的味道）

 

5、打4個(gè)雞蛋，加入53克白糖打散。

 

6、放入熱水盆加熱到37-42度左右（用手摸一下是溫?zé)岬臓顟B(tài)就可以）用打蛋機(jī)打發(fā)，打到打蛋頭提起蛋糊可以劃出一個(gè)8字，三秒內(nèi)不消失即可。

 

7、過篩放入低筋面粉，輕柔并快速的翻拌均勻。

 

8、加入融化的黃油，翻拌均勻。

 

9、把2克檸檬屑加入到16克檸檬汁中。

 

10、再倒入面糊，快速翻拌均勻。

 

11、蛋糊裝入裱花袋。

 

12、擠入檸檬殼模具中，8分滿。

 

13、烤箱預(yù)熱好后，放入烤箱中170度烤20分鐘。

 

14、烤好的蛋糕取出，放涼，接著來調(diào)糖霜。

 

15、6克檸檬汁加30克糖粉攪拌成糖霜。

 

17、用勺子涂在蛋糕表面。

 

18、最后放上迷迭香做裝飾，就可以啦！是不是很好看，很清新呢！網(wǎng)紅檸檬蛋糕別買了，做法配方全告訴你，超簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)可以開店了！

 

多余的檸檬果肉可以擠出檸檬汁或者切成片冷藏放在密封容器，再放點(diǎn)蜂蜜或冰糖泡溫水喝，很好喝哦！

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