以后買回來(lái)的雞蛋不要煮著吃了，今天就使用雞蛋教你一個(gè)好吃又簡(jiǎn)單的做法，這樣的做法很多人都沒(méi)有做過(guò)，既能當(dāng)早餐也能當(dāng)零食，好吃營(yíng)養(yǎng)又美味，關(guān)鍵做法也很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看是怎么做的吧。

準(zhǔn)備準(zhǔn)備7個(gè)土雞蛋打入盤子里面，然后在準(zhǔn)備一個(gè)勺子把雞蛋黃單獨(dú)放入一個(gè)大碗中，在這里注意一下，不要弄破，接著往里面加入一勺白糖，在加入50克的玉米油，下面使用一雙筷子攪拌一下，把雞蛋黃攪勻打散，在這里盡量的多攪一會(huì)，一直攪到食材都充分的融合在一起。

接著在往里面加入100克的純牛奶，然后再次的攪動(dòng)一下，使牛奶與蛋黃液充分的融合，在這里注意一下，牛奶不要加的太多，否則做出來(lái)會(huì)影響口感，下面準(zhǔn)備一個(gè)密漏，往里面加入200克的低筋面粉，然后把面粉篩一下，這樣做出來(lái)會(huì)更加的細(xì)膩，而且也沒(méi)有面疙瘩，如果家里沒(méi)有低筋面粉，也可以使用高筋面粉，里面加入30克玉米淀粉就是低筋面粉了，面粉全部放入進(jìn)去之后，再次使用筷子攪拌一下，把面粉都攪拌均勻，我們一直給它攪到這樣粘稠的酸奶狀就可以了，先放一旁備用。

下面準(zhǔn)備一個(gè)小盆，把剩余的雞蛋清放入進(jìn)去，往里面加入一勺白糖，在加入一點(diǎn)白醋可以去腥，然后使用打蛋器把雞蛋清打發(fā)一下，如果沒(méi)有打蛋器也可以使用絞肉機(jī)操作，第一遍打到兩分鐘左右起大泡，這個(gè)時(shí)候往里面加入一勺白糖，下面再次打發(fā)，再次的打兩分鐘，這個(gè)時(shí)候的蛋清已經(jīng)達(dá)到呈現(xiàn)出密集的小氣泡了，然后在往里面加入一勺白糖，接著再次的打發(fā)，在給它打兩分鐘，在這里注意一下，在打發(fā)蛋清的時(shí)候盡量勻三次打，這樣做出來(lái)的口感才會(huì)更好，現(xiàn)在的蛋清已經(jīng)打發(fā)好了，現(xiàn)在看著就已經(jīng)很細(xì)膩了，使用一個(gè)勺子儈上一勺，在給它翻過(guò)來(lái)，蛋清只要不脫落就說(shuō)明可以了。

然后儈上三分之一的蛋清放入面糊里面，在使用一個(gè)勺子來(lái)攪拌一下，在這里才是關(guān)鍵的一步，在攪拌的時(shí)候要給它上下的翻拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)著圈來(lái)回的攪動(dòng)，這樣蛋清很容易消泡，否則做出來(lái)的成品就會(huì)大打折扣，第一遍攪勻之后，再次的加入一些蛋清，再次的攪拌一下，還是按照第一遍的操作就可以了，經(jīng)過(guò)3分鐘的翻拌，我們一直把面糊處理成這樣的程度就可以了，先放一旁備用。

下面準(zhǔn)備一個(gè)電飯鍋，提前預(yù)熱之后往內(nèi)膽里面倒入一點(diǎn)食用油，下面使用刷子刷一下，鍋底及鍋壁都給它涂抹均勻，這樣做的目的既能鎖住水分也能方便脫模，然后把面糊倒入電飯鍋里面，下面在輕輕的震動(dòng)一下，把面糊整理平整。下面放入電飯鍋里面，蓋上蓋子，按鍵蒸面包模式，蒸50分鐘。

下面也已經(jīng)蒸好了，打開(kāi)蓋子來(lái)看一下，現(xiàn)在聞著就非常香了，然后把它取出來(lái)，這么一個(gè)家庭版戚風(fēng)蛋糕就做好了，接著使用刀把戚風(fēng)蛋糕對(duì)角切成小塊，吃起來(lái)也比較方便，這樣做出來(lái)的蛋糕蓬松宣軟，好吃營(yíng)養(yǎng)又美味，無(wú)論是早餐吃還是當(dāng)零食都比較不錯(cuò)，大人小孩都非常愛(ài)吃，做法也是很簡(jiǎn)單，就算是沒(méi)下過(guò)廚房的小白也是一看就會(huì)，喜歡就收藏起來(lái)試一試。