材料：大米200克、竹筍80克、臘肉50克、小蔥一根

做法：

1、臘肉、竹筍分別洗凈切薄片；小蔥洗凈切碎備用。

2、鍋中放入少許油加熱，將臘肉片翻炒至出油，然后放入竹筍片翻炒均勻即可。

3、大米洗干凈后，按平時煮飯的分量加水，把炒好的竹筍臘肉放在飯上。

4、中火蒸20分鐘，再撒上蔥花碎繼續燜2分鐘，取出拌勻即可。