『咖喱羊肉炒飯』（2人份）

材料：干飯300g，羊肉200g，胡蘿卜半根，洋蔥半個，咖喱油3湯匙（做法見后），鹽1茶匙。

做法：

1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。胡蘿卜洋蔥切塊。咖喱油備好。

2.米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉。

3.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可。

*咖喱油做法：

花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋里熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，味道非常棒。