大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“醬炒雞蛋”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

炒雞蛋大家都會做，我們家也很喜歡吃雞蛋，但是經常吃會膩，我就用一些黃豆醬來炒，味道非常好吃，而且做法簡單，5分鐘就能炒一盤菜，和米飯一起搭配，一次能吃3碗，這道菜一點難度都沒有，很適合廚房新手來做，炒雞蛋的時候要多放一點油，這樣炒出來才好吃。因為要放的醬比較多，醬也是比較咸的，所以炒這道菜就不要放鹽了，以免過咸。今天小編就和大家來分享這道醬炒雞蛋的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

雞蛋3個、蔥20克、紅辣椒20克、綠辣椒20克

配料

黃豆醬30克、生抽10毫升、白糖5克、水淀粉適量

做法

1、首先我們來處理下配料，青紅椒洗凈，切成菱形片、蔥切成段，裝盤備用。

2、雞蛋4個打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋中加入食用油，大火把油炒至6成熱，轉中火下入攪拌好的雞蛋，翻炒均勻，炒散后裝盤備用。

4、鍋中加入底油，小火下入黃豆醬30克，翻炒均勻炒散后，加入少許清水，大火燒開。

5、大火燒開后，加入切好的青紅椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次燒開。

6、鍋中醬汁水開后，下入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。

7、鍋中雞蛋包裹上醬汁后，加入少許水淀粉、把蔥段下入鍋中，裝盤就可以食用了，這樣一道既好吃又簡單的醬炒雞蛋就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、雞蛋第一次炒的時候，不要炒時間太久，8成熟就可以，炒的嫩一些。

2、出鍋前可以來點明油，這樣看著更有食欲。

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