入秋之后天氣逐漸轉涼，隨著天氣的變化，人的免疫力多少也會隨之下降，這時就應該多吃一些進補的食物來抵御寒氣，增強自身的免疫力。

今天跟大家分享的是一道眾人都愛喝的“冬瓜排骨湯”，此湯不僅湯鮮味美，營養也尤為的豐富。冬瓜具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便的功效；排骨則含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白 可為幼兒和老人提供豐富的鈣質。

這道冬瓜排骨湯不僅做法簡單，也是秋季進補的不二之選，冬瓜與排骨的搭配葷而不膩，口味鮮美，湯清宜人，我家孩子最愛喝，每次做了這鍋湯都要喝好幾碗。

【冬瓜排骨湯】

食材：小排 400g、冬瓜 450g、香蔥 2根、姜 3片、鹽 適量、料酒 5g

制作步驟

1、冬瓜去皮切成厚片

2、小排洗凈后，放入熱水中煮5分鐘撈出，沖洗干凈，香蔥打成蔥結，姜切片

3、將處理好的小排放入湯鍋中，倒入大半鍋水，放入姜片、蔥結和料酒，大火燒開，轉小火燉1小時

4、放入冬瓜繼續煮20分鐘

5、燉好后放入鹽調味即可

小貼士

冬瓜容易煮熟，所以煮制時間不宜過長