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在天氣炎熱的這段時間里面，很多人表示不想進熱烘烘的廚房，而且胃口也是不如之前好了。那么這個時候，來上一份爽口美味的涼拌菜就是很棒的享受啦。尤其是我們大廚做到那款涼拌雞腿肉更是讓人欲罷不能，讓人吃一口就會喜歡上它。

做好了的涼拌雞腿肉賣相很棒，在吃的時候，搭配一些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，味道也是更美妙了。接下來，我們簡單跟大家說一說教你營養(yǎng)解饞的涼拌雞腿肉，簡單好做，美味過癮，一大盤都不夠吃。

美味的涼拌雞腿肉

食材：雞腿、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、檸檬、黃瓜、醬油、醋、料酒、香油、芝麻、鹽

做法：1、先把雞腿處理干凈，放入清水里，浸泡一段時間，去掉血水等雜質(zhì)；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質(zhì)，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、把辣椒洗凈后，切成辣椒碎；把檸檬處理干凈，切成小片；黃瓜洗凈后，切成絲；

4、往鍋里面倒入適量的水，燒開后放入雞腿，放入些蔥姜，加入適量的料酒和鹽，等到把雞腿煮熟后撈出來，放涼一下，撕成條；

5、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜、辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、料酒、香油、芝麻、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

6、把撕成條的雞腿肉放入盆里，放入些檸檬片，澆上醬料汁，攪拌均勻；即可；

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