天熱最愛(ài)這個(gè)菜，蒸一蒸10分鐘搞定，健康營(yíng)養(yǎng)，鮮美到口水直流。

這氣溫天天不停地往上蹭，就像在一個(gè)蒸籠世界一樣，不是一個(gè)熱字能形容的了的，進(jìn)廚房炒幾個(gè)菜出來(lái)就已經(jīng)滿身大汗了，人也容易受到天氣的影響而煩躁不安，似乎也是沒(méi)什么食欲的，尤其是家里有小朋友的，孩子鬧脾氣不吃飯，作為家長(zhǎng)也是頭疼腦熱的一個(gè)問(wèn)題，孩子不愛(ài)吃飯菜、挑食都容造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，那對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育也不好，其實(shí)可以根據(jù)季節(jié)的不同和食物的不同搭配來(lái)做一些調(diào)整，讓小朋友愛(ài)上吃飯并沒(méi)有想象中那么困難～

在成長(zhǎng)發(fā)育階段的小孩，腸胃都會(huì)比較敏感脆弱一些，很多大人吃的熱氣的食物其實(shí)不利于孩子的健康發(fā)展，但像是一些蒸菜類，蒸肉餅、蒸蛋反而是適合孩子吃的，蒸菜不但能保持食材的新鮮程度和原汁原味，更能盡最大化保存食物的營(yíng)養(yǎng)不流失，跟炒菜相比較，蒸菜的方式更加健康。蒸肉餅、蒸蛋相信很多媽媽都會(huì)經(jīng)常做給家里的孩子吃，其實(shí)蒸肉的加上另一個(gè)食材，會(huì)比單純的蒸肉餅好吃十倍不止！就是接下來(lái)我要說(shuō)的這道蓮藕蒸肉啦～

有著豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蓮藕，清熱潤(rùn)肺，健脾開胃，吃起來(lái)清香甘甜又脆口，不炒不燉，裹著肉一起送進(jìn)嘴里，肉香四溢卻不過(guò)分油膩，葷素合理的搭配，簡(jiǎn)直不要太美味了，香而不膩的下飯神器！這菜簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，蒸一蒸就能吃，一周做三次，孩子怎么吃都不膩！

【蓮藕蒸肉】

食材：蓮藕，半肥瘦肉，雞蛋，蔥

豬肉腌料：蠔油，生抽，白糖，淀粉，雞蛋，鹽，料酒，少許花生油

醬汁：蠔油，生抽，白糖，水淀粉

【做法】

步驟一：把豬肉和3分之二蓮藕的剁碎，然后加入蠔油，生抽，白糖，淀粉，一個(gè)雞蛋，鹽，料酒，少許花生油用筷子順著一個(gè)方向攪勻備用，

步驟二：3分之一的蓮藕切成薄片，鍋中注入清水，大火煮開，加入一小勺白醋，攪勻，再加入蓮藕，焯水1分鐘，讓蓮藕變軟。放白醋可以使蓮藕不被氧化變黑。

步驟三：取一片蓮藕，把肉餡放入蓮藕的中間。再把蓮藕彎曲后擺入盆中。

步驟四：依次擺好一圈，中間空的地方，加入肉餡，在中間挖一個(gè)小洞。

步驟五：在把一個(gè)雞蛋打入肉餡的中間。

步驟六：蒸鍋中加入水，大火煮開，再把食材放上去蒸10分鐘左右。根據(jù)自己火候來(lái)調(diào)整時(shí)間。

步驟七：調(diào)醬汁：一勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，水淀粉，混合均勻。

步驟八：鍋中倒入少許油，再加入調(diào)好的醬汁，煮至湯汁濃稠。

最后把醬汁淋到蒸好的肉餅上，撒上蔥花，就可以開吃啦！簡(jiǎn)單美味又下飯的蓮藕蒸肉就做好啦！好看又好吃！