早餐，我們總想著給孩子營(yíng)養(yǎng)豐富的，多吃孩子可以長(zhǎng)高個(gè)，智力發(fā)育好的。所以許多家長(zhǎng)們?cè)缭缙鸫瞾?lái)為孩子們準(zhǔn)備早餐，但是很多時(shí)候想不了那么多的樣式，比如說(shuō)蒸蛋吧，弄過(guò)去弄過(guò)來(lái)就是水蒸蛋，或者放點(diǎn)菜，或者放點(diǎn)肉末什么的。這菜天然補(bǔ)鈣，多做給孩子吃，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，常吃抵抗力強(qiáng)！今天教大家做一款銀魚(yú)雞蛋羹，一樣簡(jiǎn)單易做，但是營(yíng)養(yǎng)可比簡(jiǎn)單的水蒸蛋豐富20倍。因?yàn)槊堪倏算y魚(yú)可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚(yú)的5-6倍；其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚(yú)之冠，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩子食用。而且銀魚(yú)是極富高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類，所以減肥的朋友們也可以經(jīng)常食用哦！

【銀魚(yú)雞蛋羹】

一.用料：銀魚(yú)適量，雞蛋2個(gè)，香油少許。

二.銀魚(yú)雞蛋羹的做法：

（1）.首先將新鮮的銀魚(yú)或者銀魚(yú)干清洗干凈，銀魚(yú)干可以浸泡一下，讓它變軟。

（2）.打兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，然后再加入兩倍的溫水，一起攪拌均勻。

（3）.攪拌好的雞蛋羹用篩子過(guò)濾一下，會(huì)更細(xì)膩，然后放入銀魚(yú)進(jìn)去，稍微攪拌一下。

（4）.燒一鍋開(kāi)水，然后把銀魚(yú)雞蛋羹蓋上一層保鮮膜，再用牙簽插幾個(gè)洞，放上去，蒸差不多15分鐘左右就可以了。

（5）.出鍋后只需要放點(diǎn)香油就可以了。

小貼士：

1.銀魚(yú)雞蛋羹可以先把銀魚(yú)放下去一起蒸，也可以蒸5分鐘等雞蛋羹凝固了再放銀魚(yú)上去，繼續(xù)蒸10分鐘。

2.蒸雞蛋羹的時(shí)候，記得一定要放一層保鮮膜在上面，防止鍋蓋上的水滴掉下來(lái)把雞蛋羹表面弄起洞，影響美觀。