【材料】剩米飯 剩的紅燒牛肉+湯汁 胡蘿卜 土豆 芥蘭梗（或香芹、蒜薹）

【調料】鹽（酌情）

【做法】

1.土豆、胡蘿卜皆去皮切丁，土豆丁沖去淀粉瀝干。芥蘭梗切丁；

2.紅燒牛肉切成小一點的塊；

3.鍋中倒油，中小火將胡蘿卜和土豆丁煸至邊緣微焦；

4.倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調入少許鹽，以利蔬菜入味；

5.倒入牛肉翻炒均勻；

6.倒入米飯翻松，然后倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調入鹽，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1.土豆丁和胡蘿丁先入鍋炒至八九分熟，更好吃，提前調入少許鹽可以讓蔬菜更入味；

2.牛肉湯汁已經有咸度，所以鹽要酌情放入。