隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
豆腐湯的做法：
備用食材：豆腐300克，菌菇適量，番茄1個，鮮筍少許，食用油少許，食鹽少許；
制作過程：
第一步，菌菇可以根據個人的喜好選擇，海鮮菇、白玉菇、平菇、金針菇等等搭配亦可，將其摘去根蒂后，放在淡鹽水中浸泡一會，仔細清洗干凈，控干其中的水分待用；
第二步，豆腐一盒，用刀在盒子里面劃小塊待用，西紅柿一個，將其清洗干凈后，在底部劃十字刀，然后放入熱水中浸泡一會，去掉西紅柿的皮，將其切成稍微小一點的塊；
第三步，筍準備出適量，將其切成絲用，香蔥2根，摘洗干凈后切成蔥花，炒鍋中添上少許食用油，放入蒜末爆香后，將切好的西紅柿放入其中；
第四步，煸炒出水分的時候，將處理好的所有菌菇食材和筍絲一同放入，繼續翻炒一會，待西紅柿微微出水的時候，加上點食鹽和蠔油調味，翻炒均勻；
第五步，加入與食材齊平的開水，同時放入豆腐塊，小火煮一會，差不多7、8分鐘的時間即可出鍋。
小編總結：春天作為萬物生長的季節，更是人體進補的好時機，當然不能錯過喝營養美味的豆腐湯，用豆腐搭配菌菇、西紅柿等經過一番的烹飪，做好的湯鮮香味美口感特別豐富，深得家人的喜歡，每次做的湯不一會就被喝光了，可見其魅力所在，平常便喜歡喝湯的朋友更是不能錯過學習這款豆腐菌菇湯，多樣食材的搭配會使得湯的口感變得更為美味，而且價值也比較高，當然了豆腐湯想要好喝也是需要技巧的，大家將技巧掌握好了，做的湯口感便會提升不少。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
- 菌菇可以根據個人的喜好隨意搭配，因為菌菇的表面比較嫩滑，為防止破，可以事先放在淡鹽水中浸泡一會，幫助殺菌，這樣菌菇便可以輕松洗干凈了，而且還不會破壞；
- 豆腐最好用比較嫩的豆腐，別用老豆腐或者是北豆腐，否則口感會受到影響，沒有筍也可以不放，西紅柿事先放入開水中浸泡一會，可以輕松去掉皮；
- 煮湯之前先將所有食材炒一會，這樣煮的湯口感更好，注意加的水最好是開水，盡可能減少煮湯的時間，既能讓食材更好發揮價值，同時還能防止其中的營養被流失。
春天多給家人喝湯有好處，如果你認為這款菌菇豆腐湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
