老式咸奶油蛋糕卷

食材：

雞蛋4個、玉米油40、,牛奶40克、低筋面粉50克、海鹽1克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴

做法：

1. 玉米油加牛奶加攪勻加篩入低粉拌勻加蛋黃拌勻備用。

2、蛋清加檸檬汁，分3次加入細砂糖，廚師機調至4檔打發到出現彎鉤。

3、蛋黃糊分2次十蛋白霜翻拌均勻,倒入鋪好油紙的烤盤,抹平表面，放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘。

4、制作咸奶油：黃油50克十細砂糖7克十海鹽1克打發，一分次加常溫淡奶油150克攪打，少量多次加入攪打均勻，色澤細膩光滑，裝入裱花袋備用。

5、杏仁片平鋪到烤盤，放入烤箱150度烤10分鐘左右。

6、烤好的蛋糕放涼，抹上咸奶油，卷起來，表面抹一層咸奶油，蘸滿杏仁片，表面篩糖粉搞定！

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