五一假已經(jīng)開始了，雖然大家都說(shuō)今年是一個(gè)小長(zhǎng)假，國(guó)家促進(jìn)旅游，所以要出門游玩。不過疫情沒有徹底解決，大家都要注意安全，尤其是帶娃的朋友，還是應(yīng)該以家人身體健康為主。即便出門玩，也盡量少去人多的地方，要記得戴口罩，注意消毒殺菌哦。因?yàn)槔洗笪逡缓缶鸵_學(xué)了，所以為了孩子能順利返校，我們覺得還是五一宅家。那么又開始了我們家的美食之旅，老公覺得天氣熱了，時(shí)不時(shí)會(huì)來(lái)一杯啤酒，所以今天就教大家這下酒菜，焦香酥脆，一手魚骨，一手啤酒太爽了。

如果五一你也宅家，或者出門玩累了，回家來(lái)待著，可以試試做點(diǎn)這個(gè)美食來(lái)吃哦。做法特別的簡(jiǎn)單，而且食材價(jià)格也便宜，出鍋焦香酥脆，越吃越香。這美食就是椒鹽魚骨，以前每次做的時(shí)候，老公都是一手魚骨，一手啤酒，直呼太爽了。一個(gè)人坐在那里，一邊看電視，一邊吃著這美味的魚骨，生活的美，感覺也就是這么的簡(jiǎn)單。

【椒鹽魚骨】

一，食材：草魚1條，雞蛋1個(gè)，蒜2瓣，姜1塊，青紅椒各一塊，小蔥適量，淀粉適量，椒鹽適量，生抽2勺，辣椒醬1勺，南乳半塊，食用油適量。

二，椒鹽魚骨的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，如果自己覺得麻煩，可以讓賣魚的師傅直接把魚處理好。魚骨稍微切小塊點(diǎn)，魚肉可以看你是一起做，還是做成別的喜歡的吃法。然后把買回來(lái)的魚骨和魚肉都清洗干凈，我們家把魚肉做成水煮魚片了，所以就只做魚骨了。

2.魚肉清洗干凈后瀝干水，然后開始來(lái)調(diào)味，放入1勺椒鹽粉，2勺生抽，1勺辣椒醬，半塊南乳，1個(gè)蛋黃，1勺淀粉，然后用手把食材抓拌均勻，腌制20分鐘，讓魚骨入味。

3.將蒜拍碎，然后剁成蒜末。姜先切片，再改刀切成姜末。小蔥清洗干凈后，蔥白和蔥葉分開切碎。青紅椒塊先切成細(xì)絲，再改刀切成小碎丁，然后裝入盤里備用。

4.起一鍋，里面放入足量的食用油，等油燒至5成熱的時(shí)候，把腌制好的魚骨一塊一塊地放進(jìn)去，防止粘連在一起，先將魚骨炸至定型后，再翻面，繼續(xù)炸4分鐘左右，盡量去掉魚骨里面的水分。最后大火再炸10秒，去掉魚骨里面多余的油脂，然后把魚骨控油撈出來(lái)備用。

5.鍋里留下少許的食用油，然后把剛切成的配料倒進(jìn)去爆香，接著把炸好的魚骨倒進(jìn)去，翻炒均勻。這時(shí)候再來(lái)調(diào)味，放入適量的椒鹽粉，繼續(xù)翻炒均勻。出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

6.焦香酥脆的椒鹽魚骨就做好了，每一口吃下去都是酥脆美味，再來(lái)一口啤酒，真的是太爽了。

小貼士：

今天為大家分享的這個(gè)椒鹽魚骨的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單，其實(shí)除了魚骨，魚肉也是可以這樣一起做的哦，下酒也下飯，每一口吃起來(lái)都特別的香。如果只是做魚骨，魚最好買大一點(diǎn)的，不然到時(shí)候都不夠吃，嘴饞呀。如果喜歡吃辣點(diǎn)，可以把青紅椒換成小米辣哦，口感吃起來(lái)更爽。