夏天保存面粉，糧店老板教你1個妙招，面粉不易生“蟲”，實用！

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夏天天熱，持續的高溫，不光人們覺得酷暑難耐，對于保存食材來說，同樣也具有不小的難度。冰箱雖好，可惜卻不夠大，不足以將所有的食物都能夠放進去。就拿面粉來說吧，面粉是個好東西，家家戶戶都會常備點，做餃子、包子、饅頭啥的，好吃又方便。

不過，夏天的氣溫太高，面粉保存不當，很容易生蟲。和大米生蟲不同，面粉生蟲最好不要食用，尤其是生了赤擬谷盜成蟲，這種成蟲的分泌物對人體有害，不適合食用。

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面粉生蟲來源

面粉生蟲來源，通常有兩種渠道：

（1）面粉的原料：作為小麥面粉，從收割到磨成粉的過程中，原料中很有可能會含有蟲卵。在潮濕的環境，以及氣溫升高的情況下，蟲卵很容易自然生長成成蟲。只要學過生物的朋友，應該就知道，原料中的蟲卵是主要的源頭。

除此之外，還有第二種生蟲來源，就是在面粉的儲存、生產、運輸過程中，從設備或者是原料庫中夾雜了蟲卵或者是活蟲，導致面粉生蟲。這種情況比較少見，通常只要選擇正規的大品牌面粉廠家，就可以基本上杜絕這種情況。

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面粉易生哪幾種蟲？

面粉生蟲是因為原料中殘存有蟲卵。面粉容易滋生的蟲，咱們可以稱它們為糧食害蟲，有赤擬谷盜，印度谷蛾，粉斑螟蛾，煙草甲，谷盜等幾種蟲害。這其中最常見的蟲，一種叫赤擬谷盜，幼蟲呈圓筒形，成蟲呈褐色，外殼較硬；另外一種叫印度谷螟，幼蟲呈圓筒形，長大后有翅膀，可以飛起來。

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如果面粉中長了這兩種蟲害，都不能夠食用。尤其是第一種赤擬谷盜蟲，它們聚焦在一起，產生一種對人體有害的分泌物。如果人們食用，很容易影響到身體健康。而如果是印度谷螟，它們會結網造成面粉結塊變質，也不建議食用。

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面粉怎樣保存？

方法一：密封袋放冰箱保存，此種方法適用于開袋后的散裝面粉或者是袋裝面粉。通常沒有用完的面粉，不管短期內是否可以食用完，一定要將袋里的空氣全部擠凈，放上密封條，然后放入冰箱冷藏室保存。

方法二：花椒保存法，此方法適用于容器存放的面粉。花椒中有一種特殊的芳樟醇和檸檬烯物質，將它們用透氣的紗布包裹好，放入裝面粉的容器中，可以短時間內防止面粉生蟲。

以上兩個方法，各有優劣勢，有需要的朋友可以自行選擇。

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