隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：面條250克，里脊肉50克，生姜4片，豆角250克，食鹽少許，老抽2勺，生抽2勺，料酒1勺，大蒜3瓣；
制作過程：第一步，面條準(zhǔn)備出適量，在鍋中添上水，待將水燒開后，將面條散開鋪在蒸屜上面，隔水開始蒸面條，在這個(gè)過程中豆角準(zhǔn)備適量，摘去根蒂和老筋后；
第二步，將豆角用手掰成長(zhǎng)短適中的段，里脊肉一塊用水將其沖洗干凈控水后切成片，加上點(diǎn)料酒和少許的淀粉，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制一會(huì)；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，待將油燒熱后放入豬肉片，快速將其劃散，炒至變色的時(shí)候放入蔥姜片煸炒出香味，加上老抽和生抽翻炒均勻；
第四步，然后將豆角放入鍋中，翻炒均勻后，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，再加上與豆角齊平的清水，將其煮開后，盛出小半碗湯待用，待將面條蒸好后盛出，豆角煮熟后；
第五步，將面條鋪在豆角上面，轉(zhuǎn)至小火，倒入事先盛出的湯，煮至收汁并且面條充分入味后，即可關(guān)火，撒上點(diǎn)蒜末和香油即可出鍋。
小編總結(jié)：豆角燜面作為面條的眾多做法中最為經(jīng)典的一種，其烹飪簡(jiǎn)單口感還美味，深得大小朋友的喜歡，做豆角燜面的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配食材，土豆、豬肉等都可以，有肉有菜還有面，這樣的面條做法當(dāng)然不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí)，營(yíng)養(yǎng)美味還健康，對(duì)于豆角燜面處理面條的方法，大家其實(shí)掌握好了方法便可輕松做好，讓你的家人足不出戶便能享受到美味的豆角燜面。
1、做豆角燜面，有人直接燜有人先煮面條，正確方法應(yīng)該是將面條事先隔水蒸熟，如果直接燜會(huì)導(dǎo)致面條難以熟，如果煮熟又容易使得面條發(fā)粘，而選擇蒸制的方法做，面條根根分明，勁道爽滑，而且還不用擔(dān)心夾生；
2、豬肉事先加上料酒和淀粉腌制一會(huì)，既能幫助去除其中的腥味，還可使得豬肉更加嫩滑多汁，如果太添加土豆，記得要與豆角一同下鍋煸炒一會(huì)；
3、燜豆角加入的水無需過多，差不多與豆角齊平就可以了，因?yàn)槊鏃l事先蒸熟了，所以待豆角差不多收干水的時(shí)候再放入即可。
做豆角燜面掌握好方法，勁道爽滑入味好吃，喜歡吃面條別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)豆角燜面的做法，或者是將其分享給更多需要的人！
