豆腐是一種非常家常的美食，可以用來煎，可以炒，也可以煲湯，味道都特別的鮮美。豆腐的營養價值非常的高，它是由大豆制作的美食，含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質等營養物質，常被人們稱為“植物肉”。尤其是在夏季，人們應該少食用辛辣的食物，多吃一些甘味的食物，豆腐就是不錯的選擇。砂鍋豆腐煲，鮮香味美營養足，成本不足10元，湯汁拌飯也能吃兩碗。

今天就給大家分享這個砂鍋豆腐煲的做法，非常的簡單，出鍋全家人都搶著吃。常吃豆腐可以益氣，還有很好的生津潤燥，清熱降火，清理腸胃等功效。而且豆腐的消化吸收很好，一天兩小塊豆腐，就能夠滿足一個人一天鈣的需求量。所以尤其是家里有孩子的朋友，一定不要錯過了這美味豆腐的做法。如果你也喜歡豆腐，趕緊收藏起來吧，多做給家人吃，對身體好。

【砂鍋豆腐煲】

一，食材：豆腐2塊，五花肉1塊，雞蛋2個，香菇4個，姜1塊，香蔥1把，蒜8瓣，小米辣4個，番茄醬1勺，胡椒粉1勺，白酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量。

二，砂鍋豆腐煲的做法：

1.將所有的食材都準備好，豆腐先切成比較適口的大小塊，裝入盤里。香蔥清洗干凈后，切成蔥花。姜先切成絲，再改刀切成姜末。蒜剁成蒜末，香菇切成小塊裝入碗里備用。

2.現在先來調一個料汁，取一個碗，放入1勺番茄醬，適量的鹽，1勺胡椒粉，1勺白酒，1勺生抽，半勺老抽，然后倒入大半碗清水，用筷子把它們攪拌均勻。接著再取一個碗，把雞蛋打入碗里，用筷子把雞蛋攪散備用。

3.把切好的豆腐塊放入雞蛋液里面，均勻裹上一層雞蛋液，這樣煎的豆腐會更香。

4.起一鍋，里面放入適量的食用油，先把油燒熱。然后把裹上雞蛋液的豆腐塊放進去，用小火慢煎，把豆腐煎至兩面金黃。剛開始的時候不要去翻動，等到一面定型后再翻到另外一面繼續煎。煎至兩面金黃后，撈出控油備用。

5.準備一個砂鍋，里面先放入食用油，然后放入五花肉，先將五花肉炒出油，炒香，接著把姜蒜末和小米辣放進來，翻炒出香味來。然后放入香菇塊，繼續翻炒均勻。

6.這時候把豆腐塊倒進來，整理好，再把剛調好的料汁也倒進來，蓋上蓋子，小火煲15分鐘。時間到了，揭開鍋蓋，稍微翻動一下，然后撒上一些蔥花點綴一下，一道鮮香美味的砂鍋豆腐煲就做好了。湯汁濃郁，豆腐吸收了里面食材的鮮香味道，吃起來特別的好吃，就連里面的湯汁裹著米飯也能吃2碗哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個砂鍋豆腐煲大家喜歡嗎，做法特別的簡單。而且里面用的食材也都是菜譜，價格都非常的便宜，簡單煲上這么一大鍋，成本不足10元錢，能讓一家人吃得都心滿意足。豆腐是非常好的食材，大家可以隔三差五做來吃哦，比吃大魚大肉還香。