制作法:

　　1、將肉切成10乘5的超厚肉片，用老抽和糖碼勻入味15分鐘（腌汁不要倒掉）。

　　2、用干辣椒，姜，蒜瓣暴香鍋，將肉片放入雙面煎熟。

　　3、將肉片拿出，稍稍放涼，切小片。

　　4、再起油鍋，用青蒜炒半干紅色彩椒，下肉片第二次爆香，一直煸到干干的，調味出鍋。