桂圓蓮子豬心湯的做法：

備用食材：桂圓8個，紅棗幾個，豬心1個，蓮子1小把，生姜幾片，黨參2根，食鹽少許；

制作過程：第一步，新鮮豬心一個，用清水將豬心上的血水沖洗干凈，將其切成薄一點的片，在鍋中添上水，將水燒開后，放入豬心焯下水；

第二步，40秒的時間，將焯好水的豬心從鍋中撈出來，再次用清水沖洗干凈，控水待用，紅棗、桂圓、蓮子和黨參分別準備出少許，將其處理干凈；

第三步，準備出砂鍋，開始煮湯，先將焯好水的豬心放入在鍋中，一次性加足水，水要足夠多，將鍋置于火上，湯煮開后，轉至小火繼續煮；

第四步，同時將準備好的紅棗、桂圓、蓮子、黨參等一同放入在砂鍋中，先用中火煮半個小時，再轉為小火煮，半個小時的時間，香甜味道便會散發出來；

第五步，這個時候可在鍋中加上少許的食鹽調味，攪拌下，待湯入味后，便可關火，將煮好的桂圓蓮子豬心湯盛出在碗中，可以開始喝了。

小編總結：桂圓、紅棗等都是自帶香甜口感的食材，用其煮湯，湯的口感也會比較清甜，所以這湯即使不放任何的調味料，口感也會非常棒，進入立夏節氣，別忘了給家人喝立夏湯，春天養肝、夏天養心，要根據老祖宗的經驗來進行食補，對我們的身體才會更加有好處，這道桂圓蓮子豬心湯，做法簡單且口感美味，非常建議大家可以學習這個做法，以后想吃便可隨手做，時不時喝一碗，營養美味更滋補。

烹飪小技巧：

1、豬心要事先焯下水，去除其血沫子以及其他雜質，吃著才會更加干凈衛生，而且煮好的湯也不會有殘渣，吃著更放心，當然了豬心焯水時間不需要太長，一般開水下鍋，30-40秒，看到豬心變色了就可以出鍋；

2、因為煮湯最少需要一個小時，時間比較長，因此水需要一次性加足，最好不要中途另外加水，否則湯的口感和價值都會受到影響，紅棗、桂圓、蓮子等可以直接下鍋煮，比較耐煮，而且煮的時間長還可將營養充分釋放出；

3、對于懶人來說，完全可以選擇多功能電飯煲，食材放入鍋中，設置好時間，湯就煮好了，中途過程不需要去照看，這湯可以直接喝，價值更高，當然了不喜歡太寡淡的，可以適當加上點食鹽，但不建議放其他太多的調味料，否則會影響湯的口感。

如果你也認為這道桂圓蓮子豬心湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！