隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：西芹2根，蝦仁120克，百合50克，食鹽少許，胡蘿卜1小節(jié)；
著作過(guò)程：第一步，鮮蝦準(zhǔn)備出適量，將其去掉所有不能食用的部分，剝成蝦仁，仔細(xì)清洗干凈，控水，胡蘿卜一小節(jié)，清洗干凈將切成切成小節(jié)；
第二步，鮮百合一個(gè)，將其從根部掰下來(lái)，放入在水中浸泡一會(huì)，撈出控水，西芹撕去老筋，清洗干凈，切成小節(jié)，在鍋中添上水，待將水燒開后；
第三步，加上幾滴食用油，分別將蝦仁、胡蘿卜、蝦仁和西芹等焯下水，控水，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，將蝦仁放入在鍋中，小火煸炒下；
第四步，將蝦仁的兩面煎至微微變黃的狀態(tài)，將事先焯過(guò)水的西芹、百合、胡蘿卜等一同放入在鍋中，大火混合翻炒均勻，根據(jù)個(gè)人的口味加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味；
第五步，再加上少許的胡椒粉，翻炒均勻后，便可關(guān)火，將做好的西芹百合盛出在盤中，就可以上桌了。
小編總結(jié)：百合是一種滋補(bǔ)佳品，對(duì)于養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺潤(rùn)燥等都有很好的幫助，我平常便時(shí)不時(shí)就要給家人吃，在百合的眾多烹飪中，我多會(huì)將其以蝦仁和西芹做搭配，整體的口感和價(jià)值都能提升不少，尤其是在末伏的當(dāng)天，我家必吃這道西芹百合蝦仁，清熱潤(rùn)肺還潤(rùn)燥，讓家人可以輕松度過(guò)這個(gè)伏天，最后一伏也要很舒服的度過(guò)，西芹百合這道菜的口感非常清淡，家里的大人和小孩都可放心吃，熱天吃也不用擔(dān)心會(huì)上火，這道菜色澤鮮艷，僅是讓人看上去便能食欲大開，當(dāng)然吃起來(lái)的效果也是相當(dāng)不錯(cuò)，喜歡的別錯(cuò)過(guò)了。
1、建議用鮮蝦，最好別用冷凍的蝦仁，否則口感和價(jià)值都會(huì)受到影響，西芹中的老筋可以比較多，所以大家可以將西芹從內(nèi)向外折后去筋，這樣的西芹吃起來(lái)口感也會(huì)非常好；
2、因?yàn)槲髑酆秃}卜自帶異味，擔(dān)心孩子不喜歡，所以我便將其下鍋焯下水，這樣便可很好減輕異味，另外百合焯水是為了去除其苦澀的味道，焯水的時(shí)候加上幾滴食用油，保證食材更加鮮艷的色澤；
3、因?yàn)樗惺巢氖孪榷检踢^(guò)水，所以這道菜的炒制時(shí)間別太長(zhǎng)了，簡(jiǎn)單下鍋翻炒均勻便可，炒得太過(guò)不僅影響口感，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被流失。
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