大人小孩都愛吃的小餅，飯店一盤38元，在家成本不到5元，劃算！

一日三餐中，除了日常的吃的白米飯之外，五谷雜糧也扮演了重要的角色，它們的營養多樣，膳食纖維豐富，能補充平日里肉類不能提供的營養；其一，為了讓我們身體能夠得到均衡的發展，生活中多吃五谷雜糧也是必不可少，尤其是老一輩的人，三天兩頭少不了要吃它；其二，也為了豐富咱們的日常飲食，像紅薯、紫薯等這些營養粗糧也經常光顧我家的餐桌，花式做法也是一大堆，蒸著吃、煮著吃、煎著吃，還能做成美味的餡餅和糕點。

雖現已入冬，但根據秋收冬藏的自然規律，秋天是收獲的季節，也是紫薯大量上市的時間段，除了紅薯以外，紫薯是我們家最愛吃的粗糧之一了，它的營養價值可一點兒也不比紅薯差，顏色和營養也更加誘人，還有豐富的花青素和硒元素。分享一個紫薯做的小甜點——紫薯糯米餅，飯店一盤38元，在家成本不到5元，劃算！做法簡單好吃，營養美味，大人小孩都愛吃～加了蓮蓉餡的紫薯可比蒸的口感好太多，薯香十足，軟糯、香甜又可口，比蛋糕還香軟，家里孩子對這個真是沒有任何抵抗力，愛吃得不得了！每次新鮮出爐，都巴不得左手一個、右手一個，一點兒也不夸張。

【紫薯糯米餅】

食材：紫薯，糯米粉，蓮蓉，溫水

做法：

1、把紫薯去皮，切成薄片。不喜歡吃南瓜可以把它換成南瓜，紅薯，山藥等喜歡吃的食材。

2、把切片的紫薯放到電餅鐺蒸鍋中，開最大火蒸10分鐘。

3、把整熟的紫薯取出，用搟面杖壓成泥，越細膩越好。

4、再少量多次的加入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀。再用手揉成光滑面團。

5、揪出一小塊面團，揉成圓形，按壓成餅狀。蓮蓉餡搓成小球，再把餡料放在面團的中間。像包包子一樣，最后收口捏緊虎口，搓成圓形。

6、平底鍋刷上一層油，放上搓好的丸子，用手心按壓成餅狀。

7、調到最小火，蓋上蓋子煎1分鐘，再翻面，接著再煎1分鐘翻面。

8、小餅脹大，兩面金黃就可以關火盛出啦。

自從學會做這小餅，隔三岔五吃一次，當點心又當零食，比饅頭簡單。