隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
干煸豆角的做法：
備用食材：豇豆500克，大蒜5瓣，干紅辣椒5個(gè)，花椒粒1小撮，醬油2勺，生姜3片；
制作過程：第一步，大蒜剝皮后，用刀背將其拍扁，然后再切成細(xì)細(xì)的蒜末，干紅辣椒事先放入清水中浸泡一會(huì)，搓洗干凈，控水后，剪成小段用；
第二步，豆角準(zhǔn)備出適量，將其摘去兩頭后，豆角切成稍微長(zhǎng)一點(diǎn)地段，同時(shí)生姜一小塊切成片用，炒鍋置于火上將其燒熱，直接放入豆角，小火干煸一會(huì)；
第三步，過程中需要時(shí)不時(shí)用鍋鏟按壓豆角段，直到將豆角段的表面起虎皮的狀態(tài)，便可先盛出，炒鍋中加上點(diǎn)食用油，放入姜片、蒜末、花椒粒和干紅辣椒；
第四步，小火慢慢將其中的香味煸炒出來，看到蒜蓉微微變得金黃，便可將事先煸好的豆角重新下入鍋中，快速將其煸炒均勻；
第五步，接著根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，加上少許的醬油，翻炒至豆角上色，便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：豇豆中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是維C含量特別豐富，是土豆的5倍，其吸收率非常高，對(duì)人體會(huì)有很好的幫助，而豇豆的價(jià)格相對(duì)也比較實(shí)惠，一斤才2塊5，豇豆現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)，健康美味更營(yíng)養(yǎng)，在豆角的眾多做法中，要數(shù)干煸豆角更為深受大眾的喜歡，而且干煸豆角這道菜還特別下飯，每次這道菜上桌家人吃飯便能特別香，其實(shí)干煸豆角的做法也并不難，大家掌握好了其中的小技巧，豆角不僅脆嫩入味，而且還不會(huì)讓人感覺油膩，吃著特別健康。
1、干煸豆角，別用油炸了，教你1招技巧，便是將豆角直接放入在炒鍋中干煸一會(huì)，經(jīng)過這個(gè)過程，豆角便會(huì)很好起虎皮，變得焦脆好吃，而且還不會(huì)吸油；
2、做這道菜的蒜蓉、干辣椒和花椒粒等都需要多一點(diǎn)，菜肴的口感才會(huì)更加豐富，干紅辣椒事先放入在水中泡一會(huì)，不僅可以清洗干凈，而且還可防止干辣椒下鍋炸的時(shí)候會(huì)發(fā)黑；
3、因?yàn)轸故孪纫呀?jīng)煸過，變熟了，所以后續(xù)連同蒜蓉等混炒的時(shí)候，注意別炒太長(zhǎng)的時(shí)間了，其中的調(diào)味料也可根據(jù)個(gè)人的口味來選擇，喜歡吃肉的這道菜還可搭配點(diǎn)肉末，口感特別好。
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