夏天最愛吃的永遠是素菜，逛了一圈的菜場，買了一把豆角，豆角也特別的便宜，才2塊一大把，可以吃2餐了豆角你們平時是怎么吃的呢？我們家會炒肉，或者是素炒,還有就是燜茄子。夏天的時候，最喜歡的就是酸豆角了，但是我覺得腌制酸豆角比較麻煩，腌制的時間要很長，才會入味好吃。在外面買的酸豆角都是很嗆鼻，不喜歡它那味道，總覺得放了很多添加劑。現在學會了這招，想吃酸豆角，我都是現做現吃！

長豆角的營養不僅豐富哦！它還富含有蛋白質，維生素，胡蘿卜素等等元素，還有就是還能祛除濕氣，夏天吃最合適了。而且夏天吃也很下飯哦！簡單的一炒就可以上桌了。酸辣開胃，真的是下飯神奇啊！夏天來一碟，爽歪歪！夏天就饞這道菜，看著想吃，做著簡單，吃它可以多吃3碗飯！

【爆炒酸豆角】

食材：長豆角一把，豬肉末，蒜米，小米椒，鹽，生抽，蠔油，白糖，淀粉，料酒

烹飪步驟

1.首先把豬肉洗干凈，我選擇的半肥瘦的眉頭肉，這部分的肉比較香，然后剁成末，裝碗里，加入生抽，蠔油，淀粉，料酒，白糖，攪拌均勻，腌制10分鐘左右哦！（調料根據自己的口味添加哈）

2.然后把豆角切成小段，放鹽腌制20分鐘。再把濾出來的水倒掉。

3.鍋里放油，倒入豆角炒5分鐘，把水分充分炒干。然后加入白醋再炒5分鐘，酸豆角就做好了。就可以盛出備用了。這樣炒出的豆角已經很酸很入味了哦，聞著都要流口水了！

4.接來下就開始煮肉啦！首先是熱鍋熱油，待油7成熱的時候放入蒜米、辣椒爆香。

5.然后加入肉末，迅速炒散，把肉末炒至變金黃色喲！這樣還出了肉末的油，更香了！

6.最后放剛剛炒好的酸豆角，中小火煸炒3分鐘即可出鍋。簡單美味酸辣可口！

一碟香噴噴的下飯神器就做好了！酸辣開胃！爽！夏天吃它最合適了！豆角最接地氣的做法，堪稱下飯神器，酸爽開胃，聞著都流口水。

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