夏天天氣悶熱，就是光坐著不動，也會覺得整個人煩躁。每天到了做飯的時候，特別的是下廚的朋友，等做完一大桌飯菜，自己卻沒有了食欲。所以到了夏天，除了家里來客人會做些大菜，平時大家都是怎么簡單怎么來。那么面條就成了很多朋友家里最常做的食物了，不僅因為它做法簡單，它的營養(yǎng)也非常的豐富。

麻醬涼面，清香爽滑又美味，做法特別簡單，一到夏天我們家就饞它。面條搭配上芝麻醬，不管是大人還是小孩多吃，對身體都是非常有好處的。夏天簡單做上一碗這個麻醬涼面，不會讓人覺得悶熱，吃一碗下肚，整個人感覺清爽怡人。如果夏天天氣太熱，你不知道吃什么，不妨試試做一碗這個面條來吃。

【麻醬涼面】

一，食材：面條適量，芝麻醬1勺，黃瓜1根，大蒜3瓣，香蔥適量，香菜少許，油酥花生米1把，花椒顆粒1把，白砂糖少許，香醋少許，生抽2勺，老抽少許，鹽適量，食用油適量。

二，麻醬涼面的做法：

1.將所有的食材都準備好，將黃瓜清洗干凈，然后切成細絲，裝入盤里備用。大蒜拍碎，剁成蒜末裝入碗里。蔥白切成蔥花也放入碗里。起一鍋，油微微燒熱后，放入1把花椒顆粒，小火慢炸，把花椒香味炸出來，然后把花椒撈出來，我們的花椒油就做好了。趁熱淋到蔥蒜的碗里，激發(fā)出食材的香味。接著放入2勺生抽，少許老抽提色，然后用筷子攪拌均勻備用。

2.接著我們來調一個麻醬，取一個碗，先放1勺芝麻醬，然后放入少許鹽，白砂糖，少許的香醋。接著少量多次地加入涼白開，一邊倒一邊順著一個方向攪拌。這里千萬不能著急，一點一點加，每一次都要充分攪拌均勻。直到把芝麻醬攪拌得比較順滑就可以了。

3.起一鍋，先燒一鍋開水，然后把面條放進去，煮至面條全部浮起來。再繼續(xù)煮10秒鐘，然后把面條快速撈起來，放入涼白開里面攪散開。這樣處理后的面條，吃起來更加勁道，而且不易成坨。

4.然后撈出瀝干水，盛一碗涼面出來，把剛調好的料汁倒進來，再放入黃瓜絲，舀適量的芝麻醬進來，油酥花生米，再切點蔥花和香菜碎進來，用筷子攪拌均勻，就可以開吃了。

5.順滑清香的麻醬涼面就做好了，芝麻香味濃郁，特別的好吃。喜歡吃辣椒的朋友，可以再來一勺辣椒醬哦，吃起來會更加的爽口過癮。我們家兩個小家伙，每次都能吃上兩大碗這個面條。而且每次還都想嘗試辣味的，可都是只能吃一小口就趕緊跑去喝水了，看來吃辣還得鍛煉才行。

小貼士：

今天給大家分享的這個麻醬涼面的做法就結束啦，非常的簡單易做。學會這個麻醬涼面的做法，再也不用怕廚房悶熱，讓做飯的朋友沒有食欲了。做麻醬的時候，記得水要慢慢少量地加，每一次都要把它攪拌均勻，這樣調好的芝麻醬吃起來口感才會更加的順滑。