夏天天氣悶熱，就是光坐著不動(dòng)，也會(huì)覺(jué)得整個(gè)人煩躁。每天到了做飯的時(shí)候，特別的是下廚的朋友，等做完一大桌飯菜，自己卻沒(méi)有了食欲。所以到了夏天，除了家里來(lái)客人會(huì)做些大菜，平時(shí)大家都是怎么簡(jiǎn)單怎么來(lái)。那么面條就成了很多朋友家里最常做的食物了，不僅因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，它的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。

麻醬涼面，清香爽滑又美味，做法特別簡(jiǎn)單，一到夏天我們家就饞它。面條搭配上芝麻醬，不管是大人還是小孩多吃，對(duì)身體都是非常有好處的。夏天簡(jiǎn)單做上一碗這個(gè)麻醬涼面，不會(huì)讓人覺(jué)得悶熱，吃一碗下肚，整個(gè)人感覺(jué)清爽怡人。如果夏天天氣太熱，你不知道吃什么，不妨試試做一碗這個(gè)面條來(lái)吃。

【麻醬涼面】

一，食材：面條適量，芝麻醬1勺，黃瓜1根，大蒜3瓣，香蔥適量，香菜少許，油酥花生米1把，花椒顆粒1把，白砂糖少許，香醋少許，生抽2勺，老抽少許，鹽適量，食用油適量。

二，麻醬涼面的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，將黃瓜清洗干凈，然后切成細(xì)絲，裝入盤(pán)里備用。大蒜拍碎，剁成蒜末裝入碗里。蔥白切成蔥花也放入碗里。起一鍋，油微微燒熱后，放入1把花椒顆粒，小火慢炸，把花椒香味炸出來(lái)，然后把花椒撈出來(lái)，我們的花椒油就做好了。趁熱淋到蔥蒜的碗里，激發(fā)出食材的香味。接著放入2勺生抽，少許老抽提色，然后用筷子攪拌均勻備用。

2.接著我們來(lái)調(diào)一個(gè)麻醬，取一個(gè)碗，先放1勺芝麻醬，然后放入少許鹽，白砂糖，少許的香醋。接著少量多次地加入涼白開(kāi)，一邊倒一邊順著一個(gè)方向攪拌。這里千萬(wàn)不能著急，一點(diǎn)一點(diǎn)加，每一次都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｖ钡桨阎ヂ獒u攪拌得比較順滑就可以了。

3.起一鍋，先燒一鍋開(kāi)水，然后把面條放進(jìn)去，煮至面條全部浮起來(lái)。再繼續(xù)煮10秒鐘，然后把面條快速撈起來(lái)，放入涼白開(kāi)里面攪散開(kāi)。這樣處理后的面條，吃起來(lái)更加勁道，而且不易成坨。

4.然后撈出瀝干水，盛一碗涼面出來(lái)，把剛調(diào)好的料汁倒進(jìn)來(lái)，再放入黃瓜絲，舀適量的芝麻醬進(jìn)來(lái)，油酥花生米，再切點(diǎn)蔥花和香菜碎進(jìn)來(lái)，用筷子攪拌均勻，就可以開(kāi)吃了。

5.順滑清香的麻醬涼面就做好了，芝麻香味濃郁，特別的好吃。喜歡吃辣椒的朋友，可以再來(lái)一勺辣椒醬哦，吃起來(lái)會(huì)更加的爽口過(guò)癮。我們家兩個(gè)小家伙，每次都能吃上兩大碗這個(gè)面條。而且每次還都想嘗試?yán)蔽兜模啥际侵荒艹砸恍】诰挖s緊跑去喝水了，看來(lái)吃辣還得鍛煉才行。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)麻醬涼面的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單易做。學(xué)會(huì)這個(gè)麻醬涼面的做法，再也不用怕廚房悶熱，讓做飯的朋友沒(méi)有食欲了。做麻醬的時(shí)候，記得水要慢慢少量地加，每一次都要把它攪拌均勻，這樣調(diào)好的芝麻醬吃起來(lái)口感才會(huì)更加的順滑。