夏天各種蔬菜瓜果爭相上市，這時候太陽光比較強(qiáng)，出來的食物都非常的鮮美可口。絲瓜是我們家餐桌上出鏡率相對來說比較高的食物了，不管是用來炒，還是煮湯，味道都是清甜鮮美又多汁。而且絲瓜還有很好的清熱解暑的作用，所以特別適合夏天食用。絲瓜別只會炒著吃，教你一個新做法，10分鐘出鍋，孩子特別喜歡吃。

但是今天要給大家分享的是一個絲瓜的新吃法，它不同于平時的做法，這個做法特別適合早上用來當(dāng)早餐，小孩子特別的喜歡吃。而且做法十分簡單，只要10分鐘就能出鍋，比出門去買早餐還要快。而且絲瓜搭配上豆腐，營養(yǎng)更加豐富，常做給孩子吃，長個大高個。如果你也喜歡這個做法，不妨收藏起來，天氣悶熱的夏天，可以多做給孩子吃。

【絲瓜豆腐餅】

一，食材：絲瓜2根，豆腐1塊，胡蘿卜1根，火腿腸2根，香蔥少許，雞蛋3個，面粉適量，黑芝麻少許，花椒粉1勺，胡椒粉少許，蝦皮1把，鹽適量，食用油適量。

二，絲瓜豆腐餅的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，絲瓜先去掉兩端，然后去掉絲瓜皮。清洗干凈，將絲瓜先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，裝入盤里備用。胡蘿卜去皮，切成薄片，再切成細(xì)絲，最后改刀切成小碎丁。火腿腸去掉外衣，然后切成小圈備用。

2.取一個碗，把2個雞蛋打入碗里，先用筷子攪散，然后淋入豆腐塊里面。再用叉子把豆腐塊搗碎成豆腐泥，裝入一個大的點的盆里備用。

3.把切好的絲瓜和胡蘿卜倒進(jìn)去，現(xiàn)在開始來調(diào)味，放入1勺花椒粉，少許胡椒粉，1把蝦皮，適量的鹽，先用筷子把它們攪拌均勻。接著再少量多次地加入面粉，每一次加入面粉都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｖ钡桨阉鼈償嚢柚聊軌虬堰@些食物粘連在一起就可以了，不需要特別多的面粉哦，這樣烙出來的餅口感才更好，不會發(fā)硬。

4.電餅鐺預(yù)熱好，刷一層食用油，然后把攪拌好的絲瓜面糊倒入電餅鐺，用鏟子整理平整，再在表面刷一層食用油，防止水分流失。蓋上蓋子，先小火烙3分鐘。

5.時間到了，給它先翻一個面，取一個碗，再打一個雞蛋，把它攪散，用刷子均勻刷在餅上面，再把火腿腸丁均勻鋪在餅上面。撒上一些黑芝麻，蔥花點綴一下，然后蓋上蓋子，繼續(xù)烙3分鐘。時間到了，用鏟子按壓一下，能夠快速回彈就表示熟透了，就可以出鍋了。切成自己喜歡的形狀，不管搭配稀飯還是牛奶豆?jié){，都是非常的美味哦，我們家小孩子出鍋都是搶著吃，直夸說這個好吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個絲瓜豆腐餅的做法就結(jié)束啦，非常的簡單。早上只需要十幾分鐘就能搞定全家人的早餐了，而且營養(yǎng)美味又健康，尤其家里有孩子更是要多這樣做來吃。里面豆腐塊和蝦皮含鈣量都很高，堅持一周做上兩三次給孩子吃，孩子個頭長得快。不知道你還有哪些比較好吃又簡單的絲瓜的做法，可以下方給我們留言，相信很多朋友都會很喜歡的。