孩子們總算回學校了，也可以安靜做點自己的事了。不過現在晚托上不了，所以下午3點多就回家了，兩個娃見到我就說餓得前胸貼后背了。告訴他們回家吃點餅干或者瓜子，結果兩家伙直接說不夠，必須一個大面包才行，不然沒力氣做作業了。這話聽著貌似沒有一點問題，第一天只好出門去買了面包，一人一個大面包吃完高高興興做作業了。想著不能每天這樣出門買，兩人一天差不多20元，成本太高，還得靠自己解決。酥皮紅豆面包，不需要揉出膜，做法非常簡單，出爐外酥里軟又拉絲。

在這個長假里面，除了長了一身肉肉，正在減肥中，還有一個就是學會了不少好吃的做法。今天要為大家分享的這個酥皮紅豆面包就是其中之一，以前一說起面包，那揉面揉得手都快斷了，非要揉出手套膜，才能做出松軟拉絲又好吃的面包。

不過今天為大家分享的這個面包的做法，不需要揉出手套膜，特別的簡單，只需要簡單攪一攪，出爐外酥里軟，特別的香甜美味。本來減肥不想吃，可是出爐太香了，還是忍不住吃了一個，兩家伙回家也特別的喜歡吃，看來可以管一段時間了。

【酥皮紅豆面包】

一，食材：高筋面粉400g，雞蛋2個，酵母粉4g，白砂糖40g，蜜紅豆適量，食用油適量。

二，酥皮紅豆面包的做法：

1.將所有的食材都準備好，取一個盆，先將面粉倒入盆里，然后打入雞蛋，再放入酵母粉和白砂糖，先攪拌均勻。接著用溫水來和面，一邊加一邊攪拌，直到把它攪拌至沒有干面粉顆粒，順著一個方向攪拌，直到攪拌至比較細膩的面糊狀。攪拌時間越長，做的面包就會越松軟。里面加的溫水差不多按照這個面粉量在230ml左右，用來做面包的話，最好選擇筋度比較高的高筋面粉。把攪拌好的面糊整理好，再倒20ml花生油在表面，涂抹均勻，防止水分流失。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。冷藏發酵的面包吸水性更好，也是面包更加松軟的秘訣哦。

2.第二天早上，面團發酵好了，把它取出來，里面密密麻麻的大氣孔，面筋已經形成了。先在面板上抹上一層食用油，然后把面團取出來，先稍微揉排一下氣。這個面團比較軟，所以揉的時候稍微輕柔一些就可以了，再把面團切割成8等分備用。

3.取一個面劑，用手把它撐開盛透明狀，整理成面片。然后均勻在上面撒上一層蜜紅豆，先卷一點，然后左右折疊過來，再把它卷起來，收好口。整理成一個面包的樣子，把它們放入烤盤里面，二次醒發至2倍大。

4.等到醒發好后，在面包表面刷一層薄油，這樣烤出來的面包會更加酥脆。把烤盤放入烤箱，上下火170度，烤上20分鐘。

5.外酥里軟又拉絲的紅豆面包就做好了，這樣做出來的面包表皮特別的薄，每一口都裹著餡料，吃起來特別的好吃。出爐就能聞到濃濃的香味。不管用來當早餐還是下午茶，都是非常好的。

小貼士：

今天為大家分享的這個酥皮紅豆面包大家學會了嗎？低溫冷藏發酵的面包，吃起來非常的松軟拉絲，一點也不輸揉出手套膜做出來的面包，而且還特別的省事又不費力。里面加入了紅豆，有很好的滋補氣血的作用，不管是大人還是孩子常吃，對身體都是非常好的。如果不喜歡太甜，也可以換別的餡料在里面做，這樣做出來的面包都非常的好吃又不費事，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。