孩子們總算回學(xué)校了，也可以安靜做點(diǎn)自己的事了。不過(guò)現(xiàn)在晚托上不了，所以下午3點(diǎn)多就回家了，兩個(gè)娃見(jiàn)到我就說(shuō)餓得前胸貼后背了。告訴他們回家吃點(diǎn)餅干或者瓜子，結(jié)果兩家伙直接說(shuō)不夠，必須一個(gè)大面包才行，不然沒(méi)力氣做作業(yè)了。這話聽(tīng)著貌似沒(méi)有一點(diǎn)問(wèn)題，第一天只好出門(mén)去買(mǎi)了面包，一人一個(gè)大面包吃完高高興興做作業(yè)了。想著不能每天這樣出門(mén)買(mǎi)，兩人一天差不多20元，成本太高，還得靠自己解決。酥皮紅豆面包，不需要揉出膜，做法非常簡(jiǎn)單，出爐外酥里軟又拉絲。

在這個(gè)長(zhǎng)假里面，除了長(zhǎng)了一身肉肉，正在減肥中，還有一個(gè)就是學(xué)會(huì)了不少好吃的做法。今天要為大家分享的這個(gè)酥皮紅豆面包就是其中之一，以前一說(shuō)起面包，那揉面揉得手都快斷了，非要揉出手套膜，才能做出松軟拉絲又好吃的面包。

不過(guò)今天為大家分享的這個(gè)面包的做法，不需要揉出手套膜，特別的簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單攪一攪，出爐外酥里軟，特別的香甜美味。本來(lái)減肥不想吃，可是出爐太香了，還是忍不住吃了一個(gè)，兩家伙回家也特別的喜歡吃，看來(lái)可以管一段時(shí)間了。

【酥皮紅豆面包】

一，食材：高筋面粉400g，雞蛋2個(gè)，酵母粉4g，白砂糖40g，蜜紅豆適量，食用油適量。

二，酥皮紅豆面包的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，取一個(gè)盆，先將面粉倒入盆里，然后打入雞蛋，再放入酵母粉和白砂糖，先攪拌均勻。接著用溫水來(lái)和面，一邊加一邊攪拌，直到把它攪拌至沒(méi)有干面粉顆粒，順著一個(gè)方向攪拌，直到攪拌至比較細(xì)膩的面糊狀。攪拌時(shí)間越長(zhǎng)，做的面包就會(huì)越松軟。里面加的溫水差不多按照這個(gè)面粉量在230ml左右，用來(lái)做面包的話，最好選擇筋度比較高的高筋面粉。把攪拌好的面糊整理好，再倒20ml花生油在表面，涂抹均勻，防止水分流失。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚。冷藏發(fā)酵的面包吸水性更好，也是面包更加松軟的秘訣哦。

2.第二天早上，面團(tuán)發(fā)酵好了，把它取出來(lái)，里面密密麻麻的大氣孔，面筋已經(jīng)形成了。先在面板上抹上一層食用油，然后把面團(tuán)取出來(lái)，先稍微揉排一下氣。這個(gè)面團(tuán)比較軟，所以揉的時(shí)候稍微輕柔一些就可以了，再把面團(tuán)切割成8等分備用。

3.取一個(gè)面劑，用手把它撐開(kāi)盛透明狀，整理成面片。然后均勻在上面撒上一層蜜紅豆，先卷一點(diǎn)，然后左右折疊過(guò)來(lái)，再把它卷起來(lái)，收好口。整理成一個(gè)面包的樣子，把它們放入烤盤(pán)里面，二次醒發(fā)至2倍大。

4.等到醒發(fā)好后，在面包表面刷一層薄油，這樣烤出來(lái)的面包會(huì)更加酥脆。把烤盤(pán)放入烤箱，上下火170度，烤上20分鐘。

5.外酥里軟又拉絲的紅豆面包就做好了，這樣做出來(lái)的面包表皮特別的薄，每一口都裹著餡料，吃起來(lái)特別的好吃。出爐就能聞到濃濃的香味。不管用來(lái)當(dāng)早餐還是下午茶，都是非常好的。

小貼士：

今天為大家分享的這個(gè)酥皮紅豆面包大家學(xué)會(huì)了嗎？低溫冷藏發(fā)酵的面包，吃起來(lái)非常的松軟拉絲，一點(diǎn)也不輸揉出手套膜做出來(lái)的面包，而且還特別的省事又不費(fèi)力。里面加入了紅豆，有很好的滋補(bǔ)氣血的作用，不管是大人還是孩子常吃，對(duì)身體都是非常好的。如果不喜歡太甜，也可以換別的餡料在里面做，這樣做出來(lái)的面包都非常的好吃又不費(fèi)事，喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)試試吧。