原料：

紅豆、水、白糖或冰糖。

做法：

1、紅豆洗凈，浸泡一天。

2、鍋內(nèi)放清水，水和紅豆的比例為2：1，大火一煮沸后關(guān)火，不要掀鍋蓋，直接燜4-5小時(shí)。（我一般是早上煮開后就關(guān)火，然后一直到中午）

3、再開水煮，等一煮開后，再關(guān)火燜4小時(shí)。（從中午燜到晚上）

4、再次打開后就好了，這樣煮出來的紅豆比較完整，非常適合做蜜紅豆吃，如果做蜜紅豆，這樣就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5、如果做紅豆餡，可以用勺子攪拌一下，放入白糖攪拌均勻，用土豆泥壓子或搗蒜槌稍微搗一下即可。