提起做花生米，大部人的做法就是油炸或者水煮，小編不建議大家油炸做法，因?yàn)榛ㄉ妆旧砭秃土扛撸偌由嫌驼?，使油脂含量倍增，不管是做為下酒菜，還是當(dāng)零食吃，對身體都無好處。

 

花生米最佳的吃法，小編覺得用炒菜的方式炒花生米很不錯(cuò)，又保證了花生米的香脆，還開胃下酒吃著也不會(huì)油膩。但不要小看炒花生米，大部分人都炒不好吃，不是不脆就是不香，大廚建議：炒花生米時(shí)，別傻傻的直接下鍋炒，加上這1步，保證每一粒都香脆爽口，除此之外再加點(diǎn)“它”會(huì)更加香脆下酒

 

【炒花生米步驟】

食材：生花生米、白糖、白酒、食鹽

1、把準(zhǔn)備好的一盤花生米洗凈浸泡一會(huì)，控干水分待用

 

2、鍋中加入食用油（和平時(shí)炒菜一樣多就行）下入花生米翻炒（要不停的翻動(dòng)）

3、這時(shí)花生米會(huì)有炸裂聲，慢慢變色，感覺差不多了就關(guān)火

4、關(guān)火后不要急著出鍋，用鍋內(nèi)的余溫繼續(xù)炒一會(huì)，出鍋后滴幾滴白酒攪勻，加入少許食鹽和白糖即可食用

 

注意事項(xiàng)：

1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一會(huì)，能去除花生米表面的雜質(zhì)還能吸收足夠的水，炒的時(shí)候受熱均勻，這樣才能炒出又香又脆的花生米，所以這一步一定加上

2.花生米炒好后最后加點(diǎn)白酒，因?yàn)榫凭芪栈ㄉ锥嘤嗟乃?，使花生米更加香脆爽口?/p>

 

3.還有一點(diǎn)需注意，待花生米炒至快熟的時(shí)候就可以關(guān)火了，因?yàn)橛绣亙?nèi)的余溫會(huì)繼續(xù)使花生米受熱，以免炒焦

 

這種炒花生米的做法很受大家歡迎，為了身體健康，不要老吃油炸花生米了，關(guān)于炒花生米的做法和技巧就說完了，如果覺得這篇文章對你有幫助，記得關(guān)注，點(diǎn)贊，分享，謝謝你又學(xué)到了一個(gè)食譜技巧