西紅柿酸酸甜甜的，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，夏天里下飯就適合了。可是很多人不愛吃皮，每次去皮都覺得很麻煩。

其實西紅柿去皮有這么多種方法，簡單又方便，學會這些小妙招，不管大番茄還是小番茄，去皮還是切片，再也難不倒你！

筷子去皮法 ▼

用筷子將番茄表面刮一下，然后在尾部戳出一個小洞，然后兩手按住番茄皮往下按，整層番茄皮就會剝落。

冰凍去皮法▼

將買回的番茄用保鮮袋包住，然后放入冰箱冰凍，用冷水沖洗，番茄皮便可以輕易剝下。

火炙去皮法▼

將番茄用叉子叉起來，然后放在煤氣爐上烤一下，就可以將番茄皮輕松剝下。

開水去皮法▼

將番茄去蒂，然后放進開水中燙一下，撈起來，放入冰水中，番茄便會自己起皮，將它剝除即可。

叉子切片法▼

將叉子插在番茄尾部，然后用刀將番茄切片，這樣就不會切得歪七扭八，厚度不一。

盤子橫切法▼

將盤子反過來放，然后將櫻桃番茄一個個放在上面，再拿一個同等大小的盤子頂在上面，然后壓住，用刀在中間橫切，櫻桃番茄便被輕易切成兩半，一次性切好，就不用一個個用刀切。

西紅柿最常吃的做法就是炒蛋，簡單又好吃！

今天安琪就教你這道西紅柿炒蛋，吃貨們快學起來吧！

準備材料：西紅柿3個，雞蛋4個，油適量，鹽10克，胡椒粉1克，大蒜1瓣，小蔥2根，糖5克

西紅柿去蒂，切均勻的滾刀塊

雞蛋打入碗中，加小量鹽攪拌均勻

小蔥切段，大蒜切片

加入油開火把鍋燒熱，加入蛋液炒熟，盛出

把鍋里剩下的油再次加熱，放入蔥段，蒜片爆香

放入西紅柿翻炒，放少許鹽，胡椒粉，白糖攪拌均勻

加入炒好的雞蛋，翻炒均勻

出鍋裝盤，灑上蔥花點綴即可。

西紅柿吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。夏天到了，陽光如此猛烈，皮膚很容易被曬黑，多吃點西紅柿哦~