原料：肋條肉（五花肉）一斤，雞蛋四個
調料：醬油，糖，鹽，味精，八角茴香，姜片
準備：1、肋條肉切成小塊，放入鍋中，鍋中加水燒開后，倒出肋條肉洗凈待用

      2、雞蛋放入盛有水的鍋中，燒開轉小火約十分鐘，倒去水，加入冷水，剝殼，在雞蛋上用刀均勻地劃三下，以利于入味。
做法：
1、將肋條肉塊放入鍋中，加水（差不多與肉平），燒開，加酒，加姜片，一到二塊八角茴香，放入雞蛋，水再開轉小火一至一個半小時后，加適量醬油

3、約再過半小時至肉酥爛，加糖，適量鹽，味精調味，收汁盛出即可。