桂圓

又稱龍眼，為中國南方水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)。與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。

其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見內(nèi)里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。

●龍眼的藥用

干龍眼即桂圓（桂元、元肉）。

和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

●龍眼的品種

大烏圓、96106、白核龍眼、扁匣榛、北干焦、赤殼、儲良、東壁、大鼻龍、古山2號、油潭本、立冬本、苗翹、普明庵、青殼寶元、雙木、水漲、烏龍嶺、血絲龍眼、石峽、福眼、儲良、廣眼。

桂圓：又名龍眼，營養(yǎng)豐富，含有各種糖類及維生素。〔性味〕性溫、味甘。入心、脾經(jīng)。

〔功能〕①補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；②補(bǔ)氣血；③安神，治失眠、健忘、驚悸。

〔宜〕適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

〔忌〕因其食性溫潤而滯，素有痰濕、胃火及風(fēng)熱襲肺者不宜用；熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

做法：
 
材料：桂圓8顆  紅棗10顆  蓮子二十顆  銀耳三朵  紅糖1湯匙（15克）清水1000毫升（1升）
 

步驟：

1）銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。 

2）將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。

3）煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。