開(kāi)始進(jìn)入伏天，天氣更是熱得厲害，雖然今年雨水多得很，但是下完雨后，陽(yáng)光更加猛烈，熱得不僅沒(méi)有胃口吃，更是懶得下廚房呢。兒子說(shuō)：吃點(diǎn)什么？哈哈，知道還是無(wú)法偷懶，想想還是做個(gè)即能開(kāi)胃，又要營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還要操作簡(jiǎn)單的吧，看一下冰箱，還有老媽帶來(lái)的鮮貝丁，這可是好東西呢，即使少吃豬肉也要多吃它，富含非常豐富的各種營(yíng)養(yǎng)元素，比吃牛羊肉強(qiáng)多了，而且操作特別簡(jiǎn)單，涼拌一下的口味真的是太美味了，即使天熱，吃起來(lái)，也還是蠻下飯的呢。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下，喜歡的小伙伴們，可以動(dòng)手一起為家人做起來(lái)吧，自己做的不僅吃著健康衛(wèi)生，而且味道一點(diǎn)不比外面賣(mài)的差喲。

【涼拌鮮貝丁】

食材用料：胡蘿卜半根、黃瓜1根、小蔥1棵、蒜4瓣、鮮貝丁適量、生抽1勺、醋2勺、蠔油3勺、糖1小勺、香菜1棵

制作過(guò)程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，食材非常簡(jiǎn)單，這樣也更方便在操作中使用，如圖所示。

 

2、先將鮮貝丁用清水多次清洗干凈，控一下水分，如圖所示。

 

3、鍋中燒開(kāi)水，水的用量要可以輕松蓋過(guò)鮮貝丁的用量，將水燒開(kāi)后，放入前面我們清洗干凈的鮮貝丁，如圖所示。

 

4、將其放入的鮮貝丁煮熟后，撈出來(lái)放涼待用，如圖所示。

 

5、繼續(xù)用燒開(kāi)的水，將切好的胡蘿卜絲再來(lái)綽一下，同樣是撈出來(lái)放涼待用，如圖所示。

 

6、將放涼的鮮貝丁和胡蘿卜絲，還有切好的黃瓜絲，切好的蒜末都混合放在一起，如圖所示。

 

7、開(kāi)始制作一下調(diào)味汁：將生抽：米醋：蠔油按照1：2：3的比例來(lái)混合，再加入1小 勺糖，放在一起，如圖所示。

 

8、將上述混合在一起的調(diào)味品，攪拌均勻即可，這樣調(diào)味汁就制作完成了，如圖所示。

 

9、將做好的調(diào)味汁倒入上述混合在一起的食材中，如圖所示。

 

10、最后在鍋中倒入適量的食用油，將其燒熱后，澆到前面混合放入調(diào)味汁的食材中，如圖所示。

 

11、最后還可以放入適量熟花生碎和香菜碎，一起攪拌均勻即可，如圖所示。

 

12、可以裝盤(pán)上桌了，一盤(pán)涼爽開(kāi)胃的小涼菜就制作好了。

 

13、非常爽口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，太下飯了。

 

[小貼士]：

1、鮮貝丁煮的時(shí)候可以加一點(diǎn)料酒去腥，還有煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然就容易煮老，口感太硬，影響口感了。

2、配菜根據(jù)自己口味可以來(lái)靈活搭配喲，這個(gè)沒(méi)有嚴(yán)格的要求。

3、澆燒熱的食用油的時(shí)候，盡量澆在切好的蒜末上，這樣不僅可以將蒜末的味道激發(fā)出來(lái)，還可以讓蒜吃起來(lái)不是特別辣。

4、能吃辣的，也可以根據(jù)口味適量放入一些辣椒或者直接倒入辣椒油都可以的。