隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豆腐200克，絲瓜1根，香蔥2根，食鹽少許，蝦皮1小撮，生姜2片；
制作過程：第一步，絲瓜一根，將其清洗干凈削去皮，然后將絲瓜切成滾刀塊，嫩豆腐一塊，用水將其沖洗干凈，然后切成小方塊，切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會(huì)；
第二步，蝦皮也需要放入水中浸泡幾分鐘，香蔥摘洗干凈后切成蔥花，生姜取2片，將其切成細(xì)細(xì)的絲，炒鍋置于火上將其燒熱后，加上點(diǎn)食用油；
第三步，涼油將蔥花和姜絲放入在鍋中，開始煸炒，小火慢慢將其中的香味煸炒出來(lái)，然后將蝦皮放入在鍋中繼續(xù)翻炒，簡(jiǎn)單翻炒幾下香味出來(lái)即可；
第四步，放入切好的絲瓜塊，翻炒均勻后，加上與絲瓜齊平的清水開始煮，待大火將其煮開后，即可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮，煮至絲瓜變軟的時(shí)候；
第五步，將豆腐塊從鹽水中撈出來(lái)放入鍋中煮，待將所有的食材都煮熟后，即可根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，最后淋上少許的香油即可出鍋。
小編總結(jié)：夏天比較熱，人體非常缺水，而這個(gè)時(shí)候別總是逼著讓孩子多喝白開水，選擇一些不同的方法做，讓孩子可以更好接受，而且還能補(bǔ)充身體基本的所需，這款絲瓜豆腐湯便是不錯(cuò)的選擇，將絲瓜和豆腐做搭配煮湯喝，不用慢燉，在一定程度上減少了烹飪的時(shí)間，并且還更加省事了，關(guān)鍵是這樣做的湯特別鮮，絲瓜本就是這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季蔬菜，將其與豆腐做搭配，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以很好為人體做補(bǔ)充，學(xué)會(huì)了這款快手湯的做法，不怕孩子不愛喝水了。
1、絲瓜切成塊，如果不是及時(shí)下鍋煮，便需要將其放入淡鹽水中浸泡，這樣讓其隔絕氧氣，便可以防止絲瓜發(fā)黑，而將豆腐放入淡鹽水中浸泡，則是為了增加豆腐的韌性，下鍋煮的時(shí)候不易碎；
2、蝦皮如果比較咸，需要事先放入水中浸泡一會(huì)，去除一定的咸味，事先將所有的食材下鍋炒一下，再加上水燉湯，整體的口感會(huì)更好，燉湯加的水也不用太多了，差不多沒過絲瓜就可以了；
3、豆腐本就可以直接吃，所以在絲瓜燉好后再下鍋，稍微煮一會(huì)便可以了，這兩種食材都特別鮮，所以建議別添加其他的調(diào)味料，而且鹽的量也需要適當(dāng)。
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