隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豆腐200克，絲瓜1根，香蔥2根，食鹽少許，蝦皮1小撮，生姜2片；
制作過程：第一步，絲瓜一根，將其清洗干凈削去皮，然后將絲瓜切成滾刀塊，嫩豆腐一塊，用水將其沖洗干凈，然后切成小方塊，切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡一會；
第二步，蝦皮也需要放入水中浸泡幾分鐘，香蔥摘洗干凈后切成蔥花，生姜取2片，將其切成細細的絲，炒鍋置于火上將其燒熱后，加上點食用油；
第三步，涼油將蔥花和姜絲放入在鍋中，開始煸炒，小火慢慢將其中的香味煸炒出來，然后將蝦皮放入在鍋中繼續翻炒，簡單翻炒幾下香味出來即可；
第四步，放入切好的絲瓜塊，翻炒均勻后，加上與絲瓜齊平的清水開始煮，待大火將其煮開后，即可轉為小火繼續煮，煮至絲瓜變軟的時候；
第五步，將豆腐塊從鹽水中撈出來放入鍋中煮，待將所有的食材都煮熟后，即可根據個人的口味加上點食鹽調味，最后淋上少許的香油即可出鍋。
小編總結：夏天比較熱，人體非常缺水，而這個時候別總是逼著讓孩子多喝白開水，選擇一些不同的方法做，讓孩子可以更好接受，而且還能補充身體基本的所需，這款絲瓜豆腐湯便是不錯的選擇，將絲瓜和豆腐做搭配煮湯喝，不用慢燉，在一定程度上減少了烹飪的時間，并且還更加省事了，關鍵是這樣做的湯特別鮮，絲瓜本就是這個季節的應季蔬菜，將其與豆腐做搭配，其中的營養價值非常高，可以很好為人體做補充，學會了這款快手湯的做法，不怕孩子不愛喝水了。
1、絲瓜切成塊，如果不是及時下鍋煮，便需要將其放入淡鹽水中浸泡，這樣讓其隔絕氧氣，便可以防止絲瓜發黑，而將豆腐放入淡鹽水中浸泡，則是為了增加豆腐的韌性，下鍋煮的時候不易碎；
2、蝦皮如果比較咸，需要事先放入水中浸泡一會，去除一定的咸味，事先將所有的食材下鍋炒一下，再加上水燉湯，整體的口感會更好，燉湯加的水也不用太多了，差不多沒過絲瓜就可以了；
3、豆腐本就可以直接吃，所以在絲瓜燉好后再下鍋，稍微煮一會便可以了，這兩種食材都特別鮮，所以建議別添加其他的調味料，而且鹽的量也需要適當。
如果你認為絲瓜豆腐湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
