對(duì)于餃子來(lái)說(shuō)，北方人把它當(dāng)主食，而南方人卻把它當(dāng)成點(diǎn)心。不過(guò)，近些年來(lái)，隨著飲食文化的深入交流，南方人也有很多的朋友愛(ài)上了吃餃子。不得不說(shuō)，這些年來(lái)大街小巷隨處可見(jiàn)的東北餃子館，功不可沒(méi)。除此之外，餃子可葷可素，一層餃子皮里，有肉有菜，可蒸可煮可煎，難怪人人都喜歡。

 

餃子現(xiàn)包現(xiàn)吃費(fèi)時(shí)間，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快，所以速凍餃子也成了一個(gè)不錯(cuò)的選擇。平常我在家里包餃子時(shí)，也會(huì)一次多包一點(diǎn)。放到冰箱凍起來(lái)，留著以后慢慢吃。餃子想要好吃，水煮時(shí)也有很多技巧。就拿現(xiàn)包的餃子來(lái)說(shuō)吧，稍有常識(shí)的朋友都知道，水開(kāi)后要再點(diǎn)水三次，直到餃子浮起來(lái)，這樣餃子就熟了。

那么，速凍餃子是不是也要“點(diǎn)水三次”呢？煮速凍餃子，“點(diǎn)水3次”是大錯(cuò)！牢記2點(diǎn)，餃子好吃，還不破皮！下面咱們就一起來(lái)看一看具體的做法吧！

 

【煮速凍餃子】

所需食材：速凍餃子1斤、鹽、水

具體做法：

第一步，鍋中放大量清水，加少許鹽，大火煮到水沸騰時(shí)，將速凍餃子倒入鍋中；

 

第二步，蓋上蓋子，中火煮5分鐘，然后揭開(kāi)蓋子，中火敞煮1.5分鐘，這樣餃子就會(huì)膨脹到浮出水面，撈出來(lái)即可。再配上喜歡的蘸料，就可以開(kāi)吃啦。

 

【烹飪技巧】

煮速凍餃子時(shí)，牢記這2個(gè)要點(diǎn)：1. 煮速凍餃子，一定要用沸水。那么什么是沸水呢？沸水就是指已經(jīng)沸騰的水，但并不代表就是100度的開(kāi)水。在燒水時(shí)，可以通過(guò)鍋中的水是否冒魚(yú)眼泡來(lái)判斷。

 

2. 煮速凍餃子，不需要點(diǎn)水三次。因?yàn)轱溩悠ぶ兄饕堑矸鄢煞?，速凍餃子在冰箱?jīng)過(guò)了冷凍后，表面比較干脆。如果這個(gè)時(shí)候用冷水或者是熱水，很容易糊化，使得餃子破皮露餡。正確的做法：沸水下鍋，蓋上蓋子中火煮5分鐘，然后敞開(kāi)蓋子，繼續(xù)煮1.5分鐘，直到浮起來(lái)即可。

 

除此之外，還要牢記這點(diǎn)：從冰箱取出來(lái)的餃子不需要室溫解凍，直接放入鍋中水煮即可。