隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：菠菜1把，粉絲2把，白糖1小勺，食鹽1小勺，生抽2勺，大蒜3瓣；
制作過程：第一步，菠菜準備出適量，摘去根蒂后，仔細將其處理干凈，然后將菠菜切成段，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點食鹽和幾滴食用油；
第二步，將菠菜放入在鍋中焯水，差不多30秒鐘的時間，即可將菠菜從鍋中撈出來，用涼開水沖一下，然后用手擠干其中的水，同時準備一把粉絲；
第三步，重新準備一鍋水，燒開后放入粉絲煮2分鐘，待將粉絲煮至可以用筷子夾斷的狀態，即可撈出來，控一控其中的水分，將菠菜和粉絲放入一個大碗中；
第四步，大蒜剝皮后，用刀背拍一下，然后將其切成碎末，放入在一個碗中，加上點白糖、食鹽、醋、生抽和少許的芝麻香油，將其攪拌均勻成料汁；
第五步，調好的料汁淋入菠菜粉絲中，將其充分攪拌均勻，喜歡吃辣的還可以加上點辣椒油或者辣椒碎。
小編總結：菠菜之所以對保護眼睛有著好的幫助，便是因為菠菜中含有的胡蘿卜素豐富，其被人體吸收后可以轉為維生素A，這對于保護正常的視力便會有一定的幫助，所以對于小朋友來說適當吃菠菜是非常有幫助的，菠菜的價格比較實惠，3塊錢就能買一捆，可以吃好幾頓了，我經常會用菠菜搭配粉絲涼拌著吃，清爽味美，可以充分享受其中的美味，尤其是在天熱的時候吃這份涼拌菜更是不錯的選擇，我每次在超市遇到總不會錯過買，尤其是對于喜歡吃菠菜的朋友來說，更是建議大家可以學習這個做法。
1、菠菜中含有草酸鈣，其容易阻礙人體對鈣的吸收，所以需要事先下鍋焯水，但是焯過水又容易發黃，所以需要在焯水的時候加上點食鹽和少許的食用油，菠菜更能保證青翠的色澤；
2、菠菜焯水的時間不要太長了，30秒鐘就可以了，否則容易變軟爛，焯好水的菠菜用涼開水沖一下，一冷一熱口感會更佳，另外粉絲也需要將其事先煮熟才可吃；
3、涼拌菜蒜末是靈魂所在，將其與各種調味料搭配在一起，涼拌菜的口感便能特別好，而在調涼拌汁的時候加上點白糖是為了起到提鮮的效果。
如果你認為用菠菜做的這款涼拌菜的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
