隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
食材：西紅柿
輔料：小蔥、生姜、小米辣、青線椒
調料：食鹽、辣椒面、番茄醬、生抽、雞粉、胡椒粉
1.下面準備輔料
準備小蔥一把，切成蔥粒放在盆中備用。
準備生姜一塊，先切成薄片，再改刀切成細絲放在盆中備用。
小米椒20克，青線椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中備用。
2.下面給西紅柿快速去皮
西紅柿的外皮吃起來會影響口感，我們去一下外皮，鍋內燒開水，放入西紅柿。
水燒開以后，撈出西紅柿再用涼水快速沖洗幾次，沸水煮過的西紅柿，比較容易剝去西紅柿的外皮。
剝去西紅柿的外皮以后，把西紅柿先切成薄片，再切成西紅柿碎
3.下面開始炒醬汁
鍋內燒少許油，放入姜末翻炒，接著放入西紅柿碎繼續翻炒，把西紅柿碎炒濃。
加入食鹽2克，繼續翻炒化開食鹽，炒成西紅柿醬以后，然后再倒出來。
鍋內再次燒油，油熱以后，放入蔥花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西紅柿醬繼續翻炒。
下面開始調味，倒入生抽8克，提一下醬的顏色，放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），翻炒化開調料以后，放入小米椒圈、青線椒圈繼續翻炒，即可出鍋裝盆。
稍涼以后，倒入醬菜壇子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。
好了，一道酸辣開胃的番茄辣椒醬就做好了。
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THE END
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