雞蛋羹的做法大家可能都知道，但是想要蒸出一碗滑嫩的雞蛋羹，也是有訣竅的，今天分享的這個做法，是我經過多次測試后的經驗，不但做法簡單，滑嫩的程度真的也是最高的狀態了，看著就忍不住的想咬一口，做法我會詳細講解，保證你一看就會，下面看看是怎么做的吧

1、首先在碗中打入3個雞蛋，用筷子多攪拌一會，把雞蛋要充分的攪散

2、往碗中加入適量的鹽

3、再加入比雞蛋多1.5倍的溫水（一定要用溫水哦），邊倒邊攪拌

4、攪拌好之后，用濾網過濾一下浮沫，浮沫一定要處理干凈，否則蒸出來的雞蛋會有很多的小孔，會影響口感

5、把碗的上面蓋上一層保鮮膜，再用牙簽戳幾個小孔，（戳孔是避免雞蛋在加熱的過程中，內部產生大量的熱，散發不出去的情況下，會出現爆炸的情況）

6、鍋中水燒開之后，把碗放進去，隔水蒸8分鐘

7、把蒸好的雞蛋羹上淋入一些生抽（喜歡吃香油的小伙伴，也可以加入一些香油）

8、用刀橫著劃幾刀，豎著劃幾刀，這樣吃著方便，看著也美觀

9、再撒上一些蔥花調色

10、一碗熱騰騰，滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，看著有沒有想咬一口的沖動？哈哈

烹飪技巧：

1、雞蛋加水之后，浮沫一定要處理干凈，如果有浮沫的話，蒸出來的雞蛋內部就會有小孔，雞蛋也就不會滑嫩了

2、保鮮膜封好之后，一定不要忘記戳幾個小孔，避免爆炸啊，親

3、其實最后在吃的時候， 加入一些香油，可以使美味的口感，更上一層樓，這個是我測試出來的，絕對是美上加美的味道啊，大家可以嘗試一下哦