轉眼就要到五月了，進入5月立夏節氣的到來，就算正式進入夏天，氣候開始越來越熱，熱天穿搭露胳膊露腿的比較涼快，但對于胳膊大腿比較胖的小伙伴而言，這個時候減肥就要提上日程了。又到了減肥的季節，說到減肥依然是老生常談的“管住嘴、邁開腿”，合理的飲食搭配適當的運動，這樣才能健康變瘦。

天熱了我們家平臺比較愛吃蒸菜，蒸一蒸就好，做法簡單少油煙，原汁原味，即能保持了食材本身的鮮美口感，營養還不容易流失，家人愛吃我也特別樂意做。很多食材都可以用來蒸，除了各種魚、肉食材之外，一些雜蔬蔬菜用蒸的做法也是非常美味的呢。最近減肥，晚餐我基本上都是吃的蒸蔬菜丸子，低脂營養還很飽腹，堅持吃減肥效果還是非常好吃的，關鍵是變瘦還不用挨餓。這里跟大家分享我近來非常愛吃的：蒸雜蔬小丸子。爽脆Q彈，蘸上酸辣的料汁一起吃，一口一個真香。

這道蒸蒸熟小丸子的做法也非常簡單，選擇自己喜歡的蔬菜即可，這里用的是胡蘿卜和包菜，洗凈后切絲，然后用鹽拌勻腌制10分鐘，把腌制出來的汁水擠干，這樣蔬菜吃起來口感更爽脆。接著加入自己喜歡的配料，還有多一些的淀粉（土豆淀粉、玉米淀粉都行）攪拌均勻之后團成一個個小球狀，上鍋蒸10分鐘即可，再調一個自己喜歡的蒜香酸辣料汁，蘸料吃味道絕了。熱天要多吃蒸菜，這菜蒸一蒸，10分鐘上桌，低脂營養，好吃不上火。下面是詳細的做法。

【雜蔬小丸子】

準備食材：胡蘿卜半根、包菜半個、蒜末蔥花、小米辣少許。

準備配料：生抽少許、蠔油適量、十三香少許、少許香醋、淀粉適量。

詳細做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈切片改到絲待用。

2、包菜洗凈切絲待用。

3、將包菜和胡蘿卜絲裝入盤中，加入適量的鹽拌勻腌制10分鐘，把部分的蔬菜汁水腌制出來。（這樣蔬菜吃起來口感更爽脆）。

3、腌制好的蔬菜擠干水分，加入適量的蠔油、少許生抽、少許的十三香、1大勺的淀粉（生粉）。

4、混合攪拌均勻。生粉可以多放一些，這樣成團定型的效果更好，不容易散開。

5、接著將攪拌好的雜蔬絲團成一個個蔬菜小丸子，裝入盤中待用。

6、鍋里加水煮沸，將丸子上鍋隔水大火蒸10分鐘。

7、趁著蒸煮的時間來調一個自己喜歡的料汁。料碟里加入蒜末、蔥花、小米辣、香醋、生抽、蠔油、少許的辣椒油，混合攪拌均勻即可。

8、10分鐘后蔬菜丸子蒸熟出鍋。

搭配料汁一起上桌即可享用，這樣一道家常版的：蒸蔬菜小丸子就做好啦，這樣做出來的蔬菜丸子爽脆Q彈，搭配上料汁一起吃，一口一個真香，低脂營養又飽腹，多吃還不胖，減肥的小伙伴晚餐可以吃它，蒸一蒸10分鐘就上桌，簡單營養還不上火，大人小孩都適合，我一周至少吃3次，當晚餐吃小肚腩都瘦了。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、雜蔬可以根據自己的喜好來選擇，這里用的是胡蘿卜和包菜，也可以換成萵筍絲、綠蘿卜絲等等自己喜好的蔬菜。

2、蔬菜切絲后，建議先用鹽拌勻腌制10分鐘，把部分的汁水擠干，這樣做出來的蔬菜口感更爽脆。

3、最后可以搭配一個自己喜好的料汁蘸著吃，我比較喜歡酸辣口感的料汁。