它就是渾身是寶的蘆筍，營養價值可與海魚、海蝦媲美，關鍵是價格還不貴，要說缺點、那就是過季得特別快，遇見千萬別錯過！

【蒜香蘆筍】

1.首先，我們準備一把蘆筍，刮去粗糙的外皮，把莖和頭切開、切成長段，蘆筍的外皮比較粗糙、不容易消化。

2.再剝點大蒜、切成蒜末備用。

3.燒半鍋開水，把蘆筍放進去，加入少許的食鹽入底味，再淋一些植物油鎖住營養、保持翠綠的色澤，快速焯燙40秒鐘倒出來，并用涼水沖洗、保持清脆的口感。

4.鍋中加入生抽、蠔油、香醋、白糖攪拌均勻，調成料汁。

5.然后把控過水的蘆筍擺放在盤中，放入蒜末，再放點紅椒絲、蔥絲點綴一下，澆上料汁，激上200度的熱油，美味即成。

好了，這道清香脆嫩的蒜香蘆筍就做好了，初春時才有的時令菜，趁著眼下正鮮嫩抓緊吃。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的菜譜供您參考，我們下期見！