紅燒白蘿卜的做法：

備用食材：白蘿卜1根，香菜2根，食鹽少許，大蒜3瓣，老抽1勺，蠔油1勺；

制作過程：第一步，白蘿卜一根，清洗干凈，削去皮，將白蘿卜切成滾刀塊，建議別切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要擇洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剝皮，拍一下，切成片，所有的食材準備好便可開始炒菜，炒鍋置于火上，加上點食用油，燒至微微熱的時候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，將切好的白蘿卜直接放入鍋中，轉至大火，快炒下，3分鐘的時間，烹入一勺蠔油和一勺老抽，快速翻炒均勻；

第四步，記得要不停翻炒，讓白蘿卜可以均勻上色，同時加上一點點食鹽調味，翻炒均勻后，加上熱水，沒過白蘿卜塊便可，大火煮3分鐘，加上鍋蓋；

第五步，轉中火繼續燜10分鐘的時間，白蘿卜變熟后，這道菜就做好了，關火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中，便可上桌享用了。

小編總結：紅燒白蘿卜，一道快手素燒菜，卻能得到不少人的喜歡，香嫩可口，咬一口滿是汁，這樣的白蘿卜一上桌比肉菜還要受到家人的喜歡，對于白蘿卜這樣的好食材，當然不能錯過吃，隨手一做便是一道美味更營養的菜，2月底就要多吃白蘿卜，現在是最便宜的時候，錯過就可惜了，紅燒白蘿卜這道菜，喜歡吃可以動手學習，以后可以隨手在家做，比在飯店吃要好多了，白蘿卜這樣的好食材，建議大家平常也可以適當多吃。

烹飪小技巧：

1、白蘿卜可以不用去皮，按照個人的喜好做，切成稍微小一點的塊，烹飪的時候會更加方便熟，不會煮太久就能出鍋了，這道菜可以多搭配點大蒜，幫助提鮮，整體的味道會非常好；

2、做紅燒白蘿卜，可以放1個八角，用大料燉的白蘿卜會有一股肉的味道，當然了不喜歡也可以不用放，能吃辣的，可以在煸香大蒜的時候放幾個干辣椒，味道更加豐富，但記得干辣椒要用小火炒，因為干辣椒是很容易糊的；

3、白蘿卜下鍋后不要直接加水燒，炒一下再加水，口感會更好，這道菜加上點老抽可以豐富色澤，但記得老抽不可用太多，避免顏色過深，因為老抽和蠔油自身都有咸味，因此建議大家別放太多食鹽，避免吃的太咸了，湯汁不用收太干，泡飯吃很香。

如果你也認為在這個時候多吃白蘿卜好處多，歡迎大家收藏學習白蘿卜的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！