炎炎夏日吃什么好呢？熱湯熱菜加上熱天氣沒(méi)胃口。

今天一下班，就去了菜場(chǎng)，那么熱的天也不知道吃什么好，就隨走隨看，看到合適的就買(mǎi)吧！發(fā)現(xiàn)手撕雞的生意可火了，好像手撕雞不錯(cuò)哦，那么熱的天吃涼拌手撕雞這個(gè)可以有！正好是下班高峰期，菜場(chǎng)好多涼拌熟菜都好多人排隊(duì)著買(mǎi)，也許是省時(shí)間吧，回到家放微波爐一叮就可以吃，涼拌熟菜成了菜市場(chǎng)最火的菜式之一。不愿意把時(shí)間浪費(fèi)在排隊(duì)上的我，果斷去買(mǎi)了雞肉，回來(lái)自己做。

這道手撕雞絲非常簡(jiǎn)單，我買(mǎi)的是雞胸肉，雞胸肉熱量更低 ，特別適合正在減肥期的我，不用擔(dān)心卡路里啊，可以開(kāi)懷大吃！大口大口吃肉毫無(wú)壓力哈！手撕雞，肉質(zhì)細(xì)嫩，嚼之既不油膩也不柴硬，每次做了一大盆都可以被瞬間消滅。作為下酒小菜，或配熱乎的白米粥，或拌上面條！簡(jiǎn)直百搭！專(zhuān)制夏天沒(méi)胃口的涼菜哈！工作累了一天，又不想再外面吃，回來(lái)隨便搗騰簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，這款手撕雞簡(jiǎn)單又美味，是上班族的好選擇！！自己做的衛(wèi)生，自己吃得也放心哈~想想真是口水流一地了！跟著我做起來(lái)吧！

【家常手撕雞】

食材：

雞胸肉一塊，食鹽 適量，麻油 適量，蠔油 適量，生抽 適量，香菜 適量，蒜米 適量，小米椒（不吃辣可以不放），辣椒油（不吃辣可以不放），花生米，白糖

【烹飪方法】

1.把雞胸肉抹上麻油和食鹽腌10分鐘。

2.上鍋蒸熟，用筷子戳開(kāi)來(lái)看下，熟了便撈起放入盤(pán)中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。

3.雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。減肥中的我是不吃雞皮的，所以雞皮就不要了，雞皮也是好好吃！脆脆的。

4.炒一些 花生混在手撕雞種味道很棒哦！鍋中不放油，要不停的翻炒，炒至花生比較脆即可。盛出脫皮待用。

5.蒜頭剝好剁碎，香菜切小段，把耗油，生抽，香菜，蒜末，小米椒，辣椒油，花生米，麻油，白糖倒進(jìn)撕好的手撕雞中，攪拌均勻即可。

6.美味的涼拌手撕雞就做好啦！，看起來(lái)是不是特美味呢！特簡(jiǎn)單吧！只需一蒸一拌，美味即可。

手撕雞還有更好的配方記得留言跟米媽一起分享哦！米媽作為一枚吃貨，好吃的菜式都不想錯(cuò)過(guò)~么么噠！謝謝大家！