周末與小姐妹一起聚餐，每次聚餐，我們都會自己做菜，每人做一道才，5個小姐妹～總共做了6道菜，吃得不亦樂乎，這一次吃道非常勁爆的一道菜，竟然是鴨肉～天啊！那味道簡直是逆天了！味道絕了！濃濃的百香果獨特的香味，與鴨肉一起煮，酸甜開胃！簡直是太棒了！于是，就跟小姐妹討了配方回來煮！小姐妹說，這可是他們家的招牌菜！90%的北方人沒吃過哦！她媽媽最拿手的一道硬菜，吃過的人都贊不絕口！吃過的人都忘不了它的香味。，于是，第二天，我就馬不停蹄的做起來，與家人分享，平時不喜歡吃百香果的老公，用這來炒鴨肉，他一下子吃了3碗飯。更讓我驚訝的事，從來都不會稱贊人的公公婆婆，竟然也夸我這道菜做得好吃，他說好久沒吃過那么好吃的鴨肉了，這個很開胃，最適合夏天。真心感謝小姐妹的配方，做這一頓，值了！

百香果的營養非常的豐富，一個百香果的維C相當于8個蘋果和8個橙子，它的維E相當于15個橙子10個蘋果呢！百香果它富含人體所需要的氨基酸，多種維生素等微量元素哦！青少年吃長體長益智，還能減少肥胖呢！成年人吃，可以增強體質，提高免疫力，滋陰補腎，消除疲勞有一定的作用喲！老年人吃呢還有降壓降脂，延緩衰老，抗高血壓呢！女性朋友更不用說了，美容養顏，排毒呀等等，就是不拿來煮菜，我也會經常吃百香果，因為實在抵制不住它的功效呀，女人都愛美嘛！還有就是夏天也特別的適合吃鴨肉哦，因為鴨肉適合體內有熱的食用，所以大多數人都會選擇在夏天的時候吃鴨肉，鴨肉中含有優質的蛋白質，滋補養胃等功效，還能增強人體的免疫力哦。所以說夏天選擇吃鴨肉是最合適不過了！加上這么營養豐富的百香果一起炒，味道獨特，特下飯，吃了還想吃。

【百香果燜鴨肉】

食材：鴨肉半只，百香果3個，白糖，生抽，蠔油，姜片，米酒，鹽

烹飪步驟

1.百香果切塊，把果肉挖出放碗里，再放一勺白糖，攪拌均勻待用。

2.首先把半只鴨，斬成小塊，鴨肉洗干凈后冷水下鍋焯水，水開后撈出洗干凈，瀝干水分待用。

3.鍋中放油，放糖炒糖色，有冰糖可以放冰糖炒哦，家里正好沒有冰糖了，我用白糖代替啦。小火慢慢炒，炒至微微冒泡，不要炒過頭哦，炒過頭后味道就變苦啦！

4.放鴨肉翻炒，裹上糖色，然后再放姜片，適量的生抽和蠔油，鹽，米酒翻炒均勻。米酒有助于去腥增香的作用哦！ 沒有米酒放料酒也可以。

5.翻炒均勻后加開水，與鴨肉齊平，大火煮開后，蓋上蓋子，轉中火煮30分鐘。

6.30分鐘后，鴨肉熟軟后了，這時候湯汁變少了，就加入百香果，大火翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠就可以出鍋啦！

簡單又美味又開胃的百香果燜鴨肉就做好了。有空趕緊做起來吧！

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