面食的做法千變萬化，就連饅頭的做法也是有很多種，把饅頭做成貝殼的樣子，大多數的孩子都很喜愛，看著喜歡也就會多吃一些，就沒有挑食的情況了。今天把貝殼饅頭的做法分享給大家，做法我將詳細講解，保證一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、首先第一步就是先和面，做饅頭用中筋面粉就可以，也就是常見的普通面粉，500克的面粉，加5克酵母，260毫升的溫水，攪拌成絮狀，再下手揉成面團。蓋上蓋子，放在家里溫暖的地方，密封醒發至兩倍大。

2、醒發的狀態就像下圖中一樣，體積明顯的變大，里面還有很多的蜂窩，這就是發面最好的狀態。把面團放在案板上，反復的揉搓排氣，里面的氣體一定要排干凈。

3、把面團整理成長條，再下均勻的小劑子，我這里一斤的面粉，下了8個劑子，把劑子再揉一下，給劑子上一下勁，這樣做出來的成品口感會更好，把劑子揉好之后再搟成一個圓形的面片，厚度約一厘米左右，其中的一半用刮板壓出紋路，用筷子在中間往內里擠壓，放一顆大棗在面片里。

4、上下折疊在一起，大棗壓在中間，如下圖中的樣子，好看的貝殼饅頭胚子就做好了，放在蒸鍋里，蓋上蓋子，先不要開火，再次醒30分鐘左右。

5、劑子醒發到變胖變輕，然后開大火，蒸20分鐘左右，蒸制的過程中不要打開蓋子查看，避免塌陷，關火后燜5分鐘再出鍋，好吃又好看的貝殼饅頭就做好了，這個饅頭的形狀很可愛，大人孩子都喜歡，做法還簡單，一看就會，喜歡的小伙伴，趕緊動手試試做吧。

食材清單：

（面粉500克，酵母5克，溫水260毫升，大棗8顆)

烹飪小技巧：

如果想在早上吃，可以頭天晚上把面和好，蓋上保鮮膜，放在冰箱的冷藏室，低溫發酵，第二天早上做很方便，可以節約時間。