什么早餐還比雞肉卷好吃，今天我說的就是煎餅果子，雖然是很簡單的早餐，但是媳婦做的煎餅果子，味道特別的好吃。里面裹上油條、生菜、火腿腸，抹上豆瓣醬，做出來讓人直流口水，愛吃煎餅果子的一定要來試試啊。

煎餅果子

所需材料：

面粉150克、玉米面100克、雞蛋4個、小蔥一小把、生菜6棵、香腸2根、黑芝麻適量、豆瓣醬適量、油條3根

做法：

1.準備面粉和玉米面，兩種面混合在一起也能吃到粗糧健康。

2.生菜清洗干凈，瀝干水；小蔥沖洗干凈切成末，香腸切長條，雞蛋打入碗內，用筷子攪拌成蛋液，也可以直接磕在煎餅上。

3.盆里一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪拌均勻成面糊。

4.面糊稍微和稀點，煎餅好攤，稀稠度和我圖片上這種程度即可。

5.舀一勺，倒在平底鍋或電餅鐺里，先別開火，等攤勻了再開，喜歡吃厚點的煎餅可以多倒點面糊。

6.打開火，待面糊凝固，倒入蛋液，或磕一個雞蛋，這里我是倒的蛋液。

7.用小刮匙把蛋液刮勻，也可以用鏟子。

8.待蛋液凝固，撒上黑芝麻。

9.再撒上香蔥碎。

10.用鏟子和筷子配合，翻面，抹上豆瓣醬，豆瓣醬有鹽味，再不用加鹽了，喜歡吃辣醬的也可以刷點辣椒醬。

11.放上適量改刀的香腸，再放半根油條，然后把生菜擺在上面，煎餅一頭用筷子夾起卷成圓筒。

12.用同樣的方法，把全部的煎餅攤完，卷上油條、香腸、生菜，趁熱可以品嘗美味的煎餅果子了，吃一個根本不過癮。

小提示：

面糊一定要攪拌開，水一次加不夠可以陸續加，稀點好攤。攤餅要用小火。

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