隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：五花肉400克，豆角150克，蔥姜適量，老抽1勺，生抽2勺，五香粉1茶匙，香油2勺，雞蛋1個；
制作過程：第一步，五花肉將其剁成細細的末，放入一個容器中，磕入一個雞蛋，將其朝著一個方向攪拌均勻，然后再加上食鹽、五香粉、老抽、生抽；
第二步，將其攪拌均勻直至上勁，腌制15分鐘的時間，豇豆準備出適量，摘洗干凈后控水，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上點食鹽和食用油；
第三步，放入豆角焯下水，煮2分鐘的時間即可撈出控水，將其剁成小碎丁，放入在腌制好的豬肉餡中，同時加入蔥姜末，再加上點香油拌均勻；
第四步，面粉中加入水將其揉成一個光滑的面團，整理成長條狀，分成小面劑子，搟成餃子皮，放入餡料將其捏好，按照這個方法依次做好所有的餃子；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，直到將其煮至熟透后便可出鍋。
小編總結：豆角是夏天的當季蔬菜，其價值豐富價格實惠，3塊錢1斤，豆角的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦皆可，而我更喜歡用豆角做的餃子，鮮香嫩滑且多汁，每次上桌后家里的大人小孩都搶著吃，平常家人喜歡吃韭菜、白菜餡的餃子，但在夏天韭菜和白菜的口感都不怎么好，所以還不如用豆角包餃子，豆角和豬肉做搭配，餃子的餡料口感特別豐富，比韭菜、白菜餡的都要好吃，而且還特別鮮，所以對于喜歡吃餃子的朋友來說，非常建議可以學習這個做法，以后想吃了隨手便能做。
1、豆角中的水分比較少，容易發干，所以建議用五花肉來做餡，肥瘦搭配、嫩滑多汁，整體的口感也會更加好，肉餡事先需要加上調味料腌制一會，讓其充分入味后再加上豆角；
2、豆角事先記得要焯下水，焯水的時候加上點食鹽和幾滴食用油，豆角的色澤會更加翠綠，拌好的餡料中加上點香油或者是食用油，鎖住食材的水分，便不容易會發干；
3、和面的時候加上一點點食鹽，增加面團的韌性，包餃子的時候便不容易會破皮，另外面團記得一定要松弛一會，更好發揮延展性，包餃子才會更加成功。
3塊錢1斤的豆角，包餃子鮮香嫩滑味美，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
