隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豬肚1只，干蓮子70克，面粉100克，生姜1塊，香蔥3根，花椒粉1勺，食鹽少許，香油1勺，白胡椒粉1茶匙，料酒3勺；
制作過程：第一步，豬肚準備1個，將其翻過來，加上點食鹽搓洗一遍，去除其中的雜質，用水沖洗好，再加上點干面粉，再次搓洗一遍；
第二步，用水沖洗干凈，將其切成條狀，生姜切成片，香蔥摘洗干凈后切成蔥花，在鍋中添上水，冷水放入豬肚、生姜和花椒粒開始焯水；
第三步，待將其煮開后，繼續(xù)煮1分鐘，加上點料酒繼續(xù)煮2分鐘，即可將其撈出來，用溫水沖洗干凈，砂鍋取出來開始煲湯；
第四步，將焯好水的豬肚、事先泡發(fā)的蓮子、生姜片和大蔥等一同放入在鍋中，加上足夠的清水開始煮，大火煮開后轉至小火繼續(xù)煮50分鐘；
第五步，待將湯煮好后，便可關火，根據個人的口味加上點食鹽和白胡椒粉調味，撒上少許的蔥花點綴，便可出鍋享用。
小編總結：用豬肚煲湯，家里的大人和小孩都可以喝，滋補、養(yǎng)脾胃等都有非常好的幫助，當然了豬肚湯可以搭配的食材也非常多，蓮子、腐竹、白果等都可以做搭配，豬肚一斤25塊錢雖說是有點貴，但卻因為如此豐富的價值也非常值得吃，所以我碰到便不會錯過買，雖說羊肉的價值非常高，但卻因為其實熱性的食物，所以不太適合在夏天多吃，所以還不如吃豬肚，好吃還不上火，有著很好的滋補效果，用豬肚做的養(yǎng)生湯，讓家人適當喝會有非常好的作用，大家別錯過了。
1、 豬肚一定要清洗干凈了，否則異味會很重，先加上點鹽，將雜質搓洗下，然后再用面粉的粘附性能將雜質粘下來，這樣處理的豬肚便會特別干凈，而且吃著也不會有異味；
2、 豬肚焯水，冷水下鍋，并且加上點生姜和花椒粒，這樣焯水的豬肚口感便會脆嫩好吃，而且還不會有異味，焯好水的豬肚是熱的，所以需要用溫水將其沖洗干凈，不可直接用冷水；
3、 煮湯便需要小火慢煮，所以其中的水量一定要加足，不可出現中途加水的情況，小火慢慢煮差不多50分鐘的時間便可，食鹽別放得太早了，待湯煮好后再調味，效果會更佳。
豬肚的這個做法簡單好學，口感美味、價值高，如果你也喜歡吃，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
