1.原料：百味來(lái)意面130克，里脊肉100克，春筍160克，泡發(fā)的木耳4朵，薄皮青椒1個(gè)，姜2片，蔥1小段。

配料：味好美魚(yú)香川味醬2勺，李錦記秘制紅燒汁少許，橄欖油1小勺，鹽3克。

（味好美魚(yú)香川味醬：含有純正的四川郫縣豆瓣醬、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的，口感十分地道）

2.做法：清水中加入3克鹽，開(kāi)后將面放入煮8分鐘，至面條沒(méi)有硬芯即可。

3.熟后用硅膠夾撈出待用。

4.煮面的時(shí)間準(zhǔn)備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細(xì)絲，蔥、姜切末。

5.里脊肉切絲后加李錦記秘制紅燒汁拌勻腌制5分鐘，然后再加入1小勺橄欖油拌勻。

6.鍋里油熱后，放入腌制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色后就立刻關(guān)火盛出。

7.鍋中留有底油，蔥姜末熗出香味后加入春筍絲，翻炒數(shù)下后加入2勺魚(yú)香醬。

8.再加入一碗煮面的水，拌勻后放木耳絲，煮開(kāi)。

9.最后放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻后即可關(guān)火。

小貼士：

水中加點(diǎn)鹽煮面，這樣會(huì)讓面的質(zhì)地更緊實(shí)有彈性，吃起來(lái)口感也更好。

煮面的湯，我會(huì)用它做個(gè)海帶豆腐絲湯，或者蘑菇湯。

肉絲腌制好后一定要再加些油拌勻，油的包裹起鎖水作用，保持肉絲的軟嫩口感效果比放淀粉好。